Приготвяне на крема от портокалов ликьор или портокалов крем
Измийте необработените портокали под течаща студена вода. Изчеткайте добре кората, за да премахнете праха, присъстващ в порите.
Изсушете портокалите с чиста кърпа, след това с помощта на белачката за картофи ги обелете, като избягвате да отстраните бялата част, която е много горчива.
След това продължете както при приготвянето на портокалов или портокалов ликьор
Поставете портокаловите кори в херметически затворен буркан, добавете чистия алкохол, накълцаната шушулка ванилия и оставете да мацерира за 8-10 дни. Поставете буркана открит и не забравяйте да го разклащате поне веднъж на ден.
След посоченото време пригответе сиропа: вземете тенджера, налейте млякото, добавете захарта и разбъркайте добре. Поставете тенджерата на слаб огън и оставете да къкри 10 минути. Разбърквайте непрекъснато, докато захарта се разтвори напълно.
Изключете котлона и го оставете да се охлади.
Междувременно филтрирайте алкохолния мацерат на портокалите с много дебело право сито.
Когато сиропът е много студен, добавете алкохолния мацерат от портокалова кора и всичко разбъркайте с дървена лъжица.
Оставете го да почине един час, като разбърквате от време на време.
Бутилка крем от портокалов ликьор или крем от портокалов крем и херметично затворени. На този етап остава само да прикрепите етикета с името на консервите и датата на приготвяне.
Може да се интересувате от: китайски ликьор от мандарина
Запазване на портокаловия ликьорен крем
След като е готов, алкохолният портокалов крем трябва да се прибере в хладилника и винаги да се съхранява в него. Ако забележите, че става твърде кремообразно, извадете го 10/15 минути преди сервиране и разклатете бутилката.
Съвети
Ако искате по-плътен и кремав портокалов ликьорен крем, заменете млякото със същата доза течна сметана за десерти.
Можете също да използвате алкохолния портокалов крем за гарнитура на десерти и плодови сладоледи.
Имате ли проблеми с растенията? Присъединете се към групата
Любопитство
Портокалът, произхождащ от Китай и Югоизточна Азия, е бил наричан в миналото Португалия по отношение на португалските моряци, които са го внесли в Европа през 14 век.
Портокалите, считани за полезни за здравето, са богати на витамин С, полезен за укрепване на имунната система, за предотвратяване на настинки и сезонни заболявания. Освен това тези зимни плодове са добра поличба, тъй като са символ на просперитет и плодородие.
НА портокалов цвят или портокалов цвят с недвусмислен аромат, използван при приготвянето на сватбени букети и пакети, те са символът на чистота и девственост.
Полезна информация: Отглеждане на портокали.
Фотогалерия рецепти с портокали
