✅ Пиле в римски стил

The пилешко ала романа е класическо ястие от кухнята на Лацио, едно много вкусна версия благодарение на съставка със силен вкус: пипер. Идеално е използвайте както червени, така и жълти чушки за комбинация от вкусове, на която едва ли ще можете да устоите.

Приготвяне на пилешко ала романа

Изберете пилешките части което предпочитате, идеалното са нежните и сочни крака.
Изплакнете части под вода хладка и почиствайте добре кожата; ако предпочитате, продължете с обезкостяването на месото.
В тиган запържете чесъна и добавете чушките който ще трябва да се готви около десет минути по-късно добавете чери доматите, които предварително сте изплакнали и изсушили и го оставете да къкри няколко минути.
Поставете пилето в тенджера, добавете бялото вино, след това сол и черен пипер.
Добавете малко вода и варете 20-30 минути на умерен огън.
Добавете пилето към приготвения му сос отделно и варете още 10 минути, за да овкусите всичко.
Сервирайте пилешката ала романа с нейния сос много горещо.

Съвети за избор на пиле

Сочното месо и деликатният вкус правят пиле а широко използвана съставка в готвенето както за приготвяне на първи ястия, така и за вкусни втори ястия и вкусни аперитиви. Като храна богат на протеини се избира при диети с ниско съдържание на мазнини и се препоръчва за спортисти.

За съжаление през последните години интензивното земеделие благоприятства високото производство за сметка на качеството на месото, поради което е от съществено значение е да знаете произхода на пилето и предпочитайте тези, отглеждани на открито или домашни птици. Това вид земеделие и също каза органичен: пилето расте в открити пространства, има способността да се движи и се храни с храната и храната, които земята осигурява.

Пилетата, произхождащи от биологични ферми, имат по-червеникава плът д а малко по-жълта кожа, това придава по-интензивен вкус на месото, което също води до резултат по-компактен, той също ще бъде по-малко мазен.

Съвети за подготовка

Основният съвет за приготвяне на ястие, приготвено до съвършенство, се отнася до покафеняване на пилето това трябва да бъде поставени в тигана, когато маслото е горещо и не трябва да се преобръща отново и отново, за да не се разтрие. Преди да започнете да готвите е за предпочитане премахнете излишната мазнина което би могло да развали деликатния вкус на ястието и след това поставете пилето във вода и оцет за около час.

Запазване на пилета в римски стил

За да се насладите на добротата на това ястие, препоръчваме консумирайте го веднага щом е готов; в крайна сметка трябва да напредне възможно е пазете го за не повече от един ден поставяйки го в херметически затворен контейнер да се съхранява в хладилника. Препоръчително е да го оставите за няколко минути извън хладилника и след това да го загреете няколко минути в тиган или тенджера, преди да го върнете на масата.

Може да се интересувате от: Салата от печен пипер