рецепта е съставки за подготовката на Тестени изделия или кремообразно бутер тесто.
Съставки:
125 г брашно за сладкиши;
100 г масло;
250 мл вода;
3 - 5 яйца;
1 супена лъжица захар;
Шипка сол;
настъргана кора от необработен лимон.
Приготвяне на бутер тесто:
Измийте лимона и настържете кората.
Оставете водата със солта и маслото да заври в незалепващ тиган. Махнете тигана от котлона, добавете брашното, разбърквайки енергично.
Поставете тенджерата отново на огъня и гответе, като бъркате непрекъснато, докато сместа излезе от краищата на тенджерата.
Свалете тенджерата от огъня и я оставете да се охлади.
Добавете яйцата от 3 до 5 според размера, едно по едно и разбъркайте. Постепенно добавете останалите, като винаги смесвате.
Накрая добавете лимоновата кора и отново разбъркайте. Поставете сладкарското тесто в сладкарска торбичка или торбичка.
Подредете пергаментната хартия върху тигана, оформете кремовете, като оставите малко пространство между единия и другия.
Готвене сметана
Изпечете буфите в предварително загрятата фурна на 200 ° и ги оставете да се готвят за около 15 минути.
След това време намалете температурата на фурната до 180 ° и гответе всмукванията още 15 минути (времето за готвене зависи от размера на вдишванията).
Когато се приготвят, буфите ще изглеждат с приятен златист цвят, изключете фурната, отворете вратата и след около 5 минути отстранете буфите.
съхранение
Вдишванията могат да се приготвят предварително и да се съхраняват на сухо място, защитено с хартиени торбички.
Използва
Пикантни препарати, десерти, пълнени със сметана, вкусни профитроли, покрити с шоколадов сос и печен зепол.
