Приготвяне на тарта от праскова или перкош
Омесете тестото с тесто с обичайната рецепта; увийте го в хартия с фолио или в плик с храна, след което го оставете да почине в хладилника за поне 30 минути.
Измийте старателно и измийте необработен лимон.
Отстранете лимоновата кора с помощта на белачка за картофи, като избягвате бялата част, за която е известно, че е горчива. Можете също така да настържете жарката.
Междувременно пригответе крем за лимончело или класически крем.
Когато кремът е плътен, изключете котлона и го оставете да се охлади, като често разбърквате с дървена лъжица, за да предотвратите образуването на филма на повърхността и следователно групи.
Измийте прасковите под струята на фонтана и ги подсушете с чиста кърпа.
Може да се интересувате от: Тарта от горски плодове
Обелете прасковите; разделете ги наполовина и след това премахнете сърцевината.
Нарежете прасковите.
Поставете парчетата праскови в купа, поръсете ги с лимонов сок и малко гранулирана захар.
Имате ли проблеми с растенията? Присъединете се към групата
Намаслете тава за баница.
Вземете пясъчното тесто и с точилка разточете лист с дебелина около половин сантиметър и с диаметър поне 2-3 см по-голям от тигана.
Покрийте тигана с диска за сладкиши. Направете го да се придържа добре към ръба на тигана и отстранете излишното с острието на ножа.
Набодете пясъчното тесто на няколко места с зъбците на вилицата, за да предотвратите образуването на въздушни джобове по време на готвене.
Изсипете сметаната върху бутер тестото и след това го заравнете със сладкарската шпатула или задната част на лъжицата.
Подредете резените праскови върху крема, като ги поставите много близо един до друг, но в същото време избягвайте да ги припокривате.
Ако искате, можете да покриете тартата с комбинация от ленти от тесто от тесто.
Готвене праскова тарта
Загрейте фурната, като зададете температурата на 180 ° C.
Изпечете тартата и гответе, докато тестото от песъчинки се отдели от тигана (около 25-30 минути). За да тествате готвенето, можете да направите тест с клечка за зъби: ако го извадите чист, това е знак, че тартът е добре направен, в противен случай го оставете да се готви още няколко минути.
Когато се сготви, извадете тартата от фурната и я оставете да се охлади.
Прехвърлете тартата с праскови върху хубава тава за сервиране и непосредствено преди да я сервирате на масата я поръсете с пудра захар.
Съвети
Ако искате, можете също да придружите прасковената тарта с чаша вкусен прасковен ликьор.
Видео за подготовка на тарта
Полезна информация за прасковите
Прасковите са плодове, които се ядат пресни през лятото и зимата под формата на сладко, сладко, желе, ликьор, чай от праскови. Прасковите в сироп например, които също се приготвят у дома по класическата бабина рецепта, се пазят през цялата зима и се използват за приготвяне на леки десерти, прасковен пай със сметана, щрудел, пълнени бисквити и др.
Любопитство
Култивирането на прасковеното дърво, Prunus persica, е въведено в Италия и останалата част на Европа от Александър Велики, който е бил впечатлен от красотата на дървото, докато е посещавал градините на Дарий III в Персия.
Прасковата е древен плод и изглежда, че първите костилки, открити в провинция Хабой, датират от 1570-1045 г. пр. Н. Е.
Най-големият производител на праскови в света е Китай, следван от САЩ, Италия, Испания и Гърция.
Прасковата с розовите си цветове е източник на вдъхновение за известни художници, всъщност те са изобразени в картините на Караваджо, Моне, Реноар и Ван Гог.
Фото галерия за пайове
