Приготвяне на крем от мелонче или пъпеш
Meloncello е ликьорен крем със силен и свеж вкус, лесен за приготвяне у дома.
За приготвянето на този вкусен кремообразен ликьор се нуждаете от средно голям пъпеш от пъпеш, хубав твърд, но узрял в правилната точка и без плесенясали части.
Първо стерилизирайте херметически затворен буркан и след това го поставете да изсъхне с главата надолу върху чиста, суха кърпа за чай.
Внимателно измийте кората на пъпеш под струята студена вода.
Изсушете го с чиста кърпа за чай.
Разделете Пъпеш пъпеш по средата.
Отстранете семената и всички нишки, като ги премахнете с лъжица.
Нарежете всяка половина на клинове с дебелина от 1 до 2 сантиметра и ги обелете.
Нарежете пъпеш от пъпеш добре узрели на малки парченца.
Вземете буркана и изсипете пъпеша на кубчета.
Покрийте парчетата пъпеш с 95 ° алкохол.
Включете и разклатете енергично.
Поставете буркана на хладно, но видимо място и го оставете да мацерира за 7/10 дни.
Разклащайте мацерата поне веднъж на ден.
Може да се интересувате от: Плочка пъпеш от пъпеш
След посоченото време за мацерация вземете достатъчно голяма купа, плътна мрежеста цедка и фуния.
Филтрирайте ликьора и го оставете настрана.
В този момент вземете блендера и изсипете парчетата пъпеш в кана.
Смесете ги, докато получите гладко, кремообразно и хомогенно пюре.
Имате ли проблеми с растенията? Присъединете се към групата
След това пригответе сиропа, както следва:
- вземете стоманена тенджера;
- изсипете млякото;
- добавете захарта, течната сметана за десерти, сашето с ванилин и разбъркайте добре;
- поставете тенджерата на умерен огън и оставете да къкри, докато захарта се разтвори напълно;
- изключете котлона и оставете сиропа да се охлади. Оставете го да се охлади.
Когато сиропът се охлади, добавете го към филтрата и разбъркайте всичко: ликьор, пъпеш крем, ето сироп.
Поставете препарата в буркана, запушете и го оставете да почине 4,5 дни.
След това прецедете отново и го бутилирайте пъпеш крем.
Затворете и прикрепете етикет с датата на приготвяне и името на ликьора.
Запази мелончело крем на хладно място (фризер).
Мелончело: рецепта за термомикс
Този вкусен ликьорен крем се приготвя още по-лесно и бързо с помощта на термомикс винаги следвайки една и съща рецепта.
Този ликьор трябва да се сервира строго студено, точно както по-добре познатия му брат, и поради тази причина е подходящ и за летния период. Meloncello може лесно да се купи в супермаркета или да се направи у дома: thermomix meloncello ще ви помогне да не правите грешки и ще можете да се насладите на чаша в пълно спокойствие след обилно хранене, избягвайки да отпивате от доброто, но може би твърде очевидно , лимончело.
Съвет за пъпеш ликьор
Meloncello като лимончело или лимонов ликьорен крем трябва да се сервира строго студено в ледени чаши, ако искате напълно да се насладите на целия му приятен и ароматен вкус.
Въпреки че оригиналната рецепта използва пъпеш Cantaloupe, кремообразен ликьор с малко по-деликатен вкус се получава, като се използва и жълт или зелен пъпеш.
Двойното филтриране е важно за получаване на кремообразен ликьор без остатъци.
Можете да опитате мелончело след седмица в края на обяда, след вечеря. Разреден с вода, той е отличен за къпане на сладкиши или плодови торти или за овкусяване на сезонни плодови салати или сладолед.
Рецептата Thermomix ви позволява бързо да приготвите ликьора, предназначен да издържи цялото лято и дори цялата зима.
за да разберете дали пъпешът е узрял в правилната точка, той издишва характерния и несъмнен аромат, като цяло е достатъчно да докоснете краищата му и ако те са меки, избраният пъпеш е правилният.
Видео рецепта как да приготвите крем Meloncello или пъпеш
Алтернативи на meloncello
- Мандаринето
- лимончело
- Копър
Полезна информация за пъпеш
Пъпешът е плод наL Cucumis melo е едногодишно тревисто растение от Cucurbitaceae, същото семейство като тиквичките и тиквата. Растението, което произвежда пъпеши, има много разклонено гъвкаво, пълзящо или катерещо се стъбло, с големи лопастовидни листа и жълти камбановидни цветя, които дават плодове с жълта каша. оранжево или бяло, богато на соли и провитамин А, а също и значително количество витамин С. Има умерена енергийна стойност.
Статистика: Свойства на пъпеш и калории
Други рецепти, които да опитате:
сладко от пъпеш
Фото галерия на пъпеш
