рецепта, съставки и приготвяне на вкусна шафран сос или chaud - froid, отлично за дремене и декориране на студени ястия на блок маса.
Съставки
1 пакетче шафран - 25 г брашно - 50 г разтопено масло - 25 г масло - 1/2 л бульон - 1 връзка магданоз - индийско орехче - сол и бял пипер на вкус - 4 дл желатин - 1 дл сметана.
Подготовка
Поставете 25 г масло в тенджера и оставете да се разтопи на слаб огън, добавете брашното и разбъркайте добре.
Винаги добавяйте бавно разбърквайте бульона, обезмаслено.
Добавете 50-те разтопено масло, китката магданоз, подправете със сол и черен пипер и гответе 15 минути.
Свалете соса от огъня, махнете магданоза и след това го смесете.
Поставете соса обратно в тенджерата на бавен огън и добавете желатина, поръсете индийско орехче, сметаната, сашето с шафран и разбъркайте добре, за да се смеси всичко.
Оставете го да овкуси за няколко минути и след това изключете котлона.
