В допълнение на чипс, в картофени крокети, или в кюфтета, отлична пържена гарнитура за комбиниране с основни ястия на месна основа е тази на кюфтета от гъби rositi. Рецептата за тези вкусни кюфтета, която представлява вариант на традиционната, освен отличните гъби розити и към пицайола, включва сред съставките също говеждо или свинско месо, хляб, яйца и пекорино и разбира се обичайните подправни съставки . Това е гарнитура, която да опитате и определено се препоръчва за тези, които обичат комбинация от гъби и месо.
Състав:
- 300 гр. говеждо месо
- 200 гр. от rositi
- 150 гр. от трохи за хляб
- 50 гр. от настърган пекорино
- сол
- черен пипер
- чесън
- магданоз
- 3 яйца
- масло
Подготовка:
Вземете малко говеждо или свинско месо и го нарежете. Измийте внимателно розитите гъби и ги нарежете на много малки парченца. В купа сложете каймата, каймата гъби, галетата (евентуално домашна), настъргано сирене пекорино, сол, черен пипер, ситно нарязан чесън и магданоз и яйцата. Смесете всички съставки, продължете с оформянето на кюфтетата и след това с пърженето.
Дозировката на различните съставки зависи не само от броя на вечерящите, но и от личните вкусове при приготвянето на нормални кюфтета. Носете ги на масата пържени или, винаги пържени, но придружени от сос, приготвен с доматен сос и олио.
