The Кориандър познат като Китайски магданоз е ароматно растение, отглеждано за храна заради добротата на семената му, които се използват в кухня за ароматизиране на сладкиши, хляб, меса и колбаси.
Обща характеристика на кориандър - Coriandrum sativum
The Кориандър, Coriandrum sativum, е тревисто растение от семейството на Umbelliferae или Apiaceae съставен от коренищни корени, които пораждат изправени и разклонени стъбла, средно високи 50 см, покрити от редуващи се листа с ламина, разделени на тънки лацинии.
The листа яркозелен на цвят, напомнящ магданоз и разтрит между пръстите, издава нежен аромат. Вкусът на листата е леко пикантен.
По време на периода на цъфтеж на стъблата се появяват цветни съцветия, образувани от много малки цветя бяло - розе.
НА плодове или семена те са подгълбови семене с бял цвят от слонова кост.
Отглеждане на кориандър
Излагане: предпочита слънчеви места за много часове на ден. Страхува се от студа и нощните студове.
Земя: адаптира се към всички почви, стига да е рохкава и добре дренирана и с леко кисело рН между 6,2 -6,7.
Поливане: изисква умерено, но често напояване, особено в периоди на продължителна суша.
Умножение на кориандър
Растението се умножава по семена. Сеитбата се извършва в началото на пролетта директно на полето. Семената се заравят на дълбочина около 6 mm, на редове на разстояние 15 до 20 cm.
След сеитбата почвата трябва да се поддържа постоянно влажна, за да се благоприятства поникването, което обикновено се извършва в рамките на 2-3 седмици.
Може да се интересувате от: Китайско зеле - Pak-Choi
След това разсадът се разрежда на разстояние около 20 см един от друг, когато те достигнат височина от около 15 см.
Имате ли проблеми с растенията? Присъединете се към групата
Реколта от кориандър
Беритбата се извършва чрез отрязване на единичните листа или стъбла в основата на растението. Плодовете се берат, когато узреят през лятно - есенния период.
Болести и паразити на кориандър
Това е селско растение, много устойчиво на паразитни атаки, но страда от бяла болка или брашнеста мана, ако климатът е твърде влажен.
Грижа
За да поддържате почвата влажна и да предпазвате растенията от студа и плевелите, направете лек мулч със слама.
Съхранение на кориандър и калории
След прибирането на реколтата, събраните на снопове се поставят в хартиена торбичка и след това се разбиват на работна повърхност, за да могат семената да избягат.
Семената трябва да се поставят в чисти торбички или стъклени буркани и да се съхраняват на място без влага.
Калории и хранителни стойности на кориандър
100 грама пресни листа от кориандър осигуряват 23 калории, докато 100 грама семена осигуряват 298.
Фото галерия Кориандър
