Приготвяне на черешовия сироп
За да подготвите товасироп с деликатен вкус, отличен за гарниране на сладоледи, десерти и напитки за утоляване на жаждата, са необходими зрели, но твърди череши, за предпочитане не третирани с фунгициди или пестициди.
Измийте черешите в студена вода и ги отцедете в гевгир.
Намажете черешите с абсорбираща кухненска хартия и след това отстранете дръжката и ги обезкостете.
Смесете черешите и след това прехвърлете смутито в купа. Покрийте го с малко захар, разбъркайте и запушете. Оставете да се вари 2 дни на видимо място, за да ви напомни да смесвате поне 2 пъти на ден.
След посоченото време сместа се филтрира и се изсипва в стоманен съд.
Добавете останалата захар, бяло вино или шери и разбъркайте. Поставете тенджерата на котлона и варете на тих огън, докато сместа получи правилната консистенция. Разбърквайте непрекъснато, за да предотвратите залепването на сиропа по дъното на тенджерата.
Изключете котлона, оставете черешовия сироп да се охлади, след което го прецедете през фино мрежесто цедка. Сипете сиропа в стерилизирани буркани или евентуално бутилки от тъмно стъкло.
Запушен, прикрепете етикета с датата на приготвяне и съхранявайте сиропа на тъмно място, далеч от източници на топлина.
Съвети
След като сиропът е отпушен, той трябва да се съхранява в хладилника. За да направите подарък за добре дошли, украсете бурканите с парчета червен плат.
Други рецепти с череши
- Сладко от череши
- черешов пай
- Черешова торта
- Череми от ром
- Crumble Cherry Pie - череша на ронене
Може да се интересувате от: Череши в Бароло
Полезни неща, които трябва да знаете за черешите
- Отглеждане на черешово дърво
- Собствени череши
Фото галерия с рецепти за череши
