рецепта и подготовка на хляб розмарин.
Съставки
400 г брашно "00" - 100 г брашно от твърда пшеница - 25 г бирена мая - 1 дл масло - 1, 2 дл вода - 100 г нарязани зелени маслини - 2 супени лъжици розмарин - 1 супена лъжица сол.
Подготовка
Ако притежавате машина за хляб, използвайте я първо.
Тесто
Пресейте брашното, добавете маята, разтворена в топла вода, олиото и солта. Работете всичко, докато получите гладка и хомогенна топка.
Намажете топката с малко масло и я поставете да втаса за 1 час на топло и сухо място, покрито с чиста кърпа.
След като втаса, разстелете тестото, добавете накълцаните маслини и розмарина.
Работете бързо, за да смесите съставките.
Подмажете подходящи формички и оформете тестото.
Покрийте с лепкава хартия и оставете да втаса, докато обемът се удвои.
Печене на хляб
Поставете фурната до температура от 180 °, сложете хляба във фурната и варете около 50 минути или докато кората се появи с приятен златист цвят.
Извадете от фурната, оставете да се охлади и сервирайте на масата.
