Кремообразна чаша с бадемово мляко е вкусен и изискан десерт, приготвен с бадеми и сметана с аромат на вода от портокалов цвят.
Препоръчва се за тези, които обичат простите и деликатни вкусове, а също и за тези, които обичат бадемовото мляко. The сладолед с бадемово мляко трябва да се разпредели в чаши и да се гарнира с разбита сметана, подсладена с пудра захар без аромати.
Съставки (дози за 6 души):
- 2 дл. сметана
- 150 гр. от сладки бадеми
- 200 гр. захар
- 4 гр. от горчиви бадеми
- 8 дл. от вода
- вода от портокалово цвете
Подготовка:
В тенджера сложете захарта, водата и есенцията (или водата) на портокалов цвят. Поставете тенджерата на котлона на умерен огън и оставете сместа да ври около десет минути. Междувременно бланширайте, отстранете кожата и изсушете бадемите, след това ги смачкайте в хаванче, като ги намалите до много фина каша.
Разредете бадемовата каша с няколко лъжици сироп, който сте приготвили по-рано, след което изсипете сместа в тенджерата със сиропа. Филтрирайте всичко с помощта на тънка кърпа, като изстискате силно, за да извлечете цялото вещество от бадемите. Добавете сметаната в купата, в която сте събрали бадемовото мляко. Разбъркайте добре, след което замразете във фризера.
