След вкусното месни ролки със сос ние ви предлагаме рецептата за телешки ролки, за тези, които искат да приготвят бързо второ ястие месо без сос.
Съставки (дози за 6 души):
- 400 гр. на месото
- 30 гр. свинска мас
- галета с размер на ябълка
- лъжица настърган пармезан
- няколко супени лъжици олио
- брашно
- чесън
- сол
- пипер
Подготовка:
Вземете няколко филийки месо и ги подправете със сол и черен пипер и ги отворете добре на масата. Резените трябва да са дълги около десет сантиметра и широки пет или шест сантиметра, след което ги подрязвайте с нож, така че да са с еднакъв размер.
В контейнер поставете изрезките, отстранени от филийките, малко парче чесън, парче свинска мас и малко галета (мокри и изцедени). Настържете на ситно с тези съставки, след това подправете със сол, черен пипер и настърган пармезан. Разбъркайте всичко добре и разпределете получената плънка върху резените месо, като я изравните с мокрото острие на нож.
В този момент увийте лентите месо върху себе си, за да получите колбаси. Залепете всеки с клечка за зъби, така че да не се отварят по време на готвене. Брашнете рулцата и ги сварете в тиган, загрят с малко олио (или масло или свинска мас).
Обръщайте ги често и когато станат с приятен тъмен цвят, намокрете ги с малко вода или бульон (зеленчуковият бульон също е добре). Поставете капака на тигана, намалете котлона и гответе бавно.
По желание сервирайте рулцата, придружени със златисти и хрупкави пържени картофи. Със същата процедура можете да приготвите и пилешки рулца със сирена.
