Ако ви е харесала рецептата за пълнени артишоци с моцарела, няма как да не опитате сардинската артишок от рикота.
При приготвянето на следната рецепта се вижда сварен артишок, нарязан наполовина и покрит с вкусен сос, приготвен от рикота, сирене, яйца и нарязан на кубчета салам. Определено много примамливо ястие, което си струва да опитате.
Състав:
- 8 артишок
- 200 гр. на рикота
- 1 яйце
- 3 супени лъжици настърган пекорино или пармезан
- 50 гр. от салам
- масло
- трохи от хляб
- сол
Подготовка:
Поставете рикотата в купа и с дървена лъжица я работете добре, докато стане кремообразна, след това добавете разбитото яйце, щипка сол, нарязания на кубчета салам и три лъжици сирене. Разбъркайте добре всички съставки, докато получите хомогенна смес.
Сега почистете артишока, отстранете най-твърдите листа и ги нарежете наполовина. В тенджера, пълна с подсолена вода, сварете артишока.
Когато достигнат правилното готвене, вземете ги с решетъчна лъжица и ги оставете да се отцедят в купа. След това ги подредете в намазнена тава и покрийте повърхността на всеки половин артишок с малко смес от рикота.
Използвайте галетата, за да поръсите артишока и допълнете с няколко люспи масло. В този момент можете да поставите тавата в гореща фурна за времето, необходимо за зачервяване.
