Ястие, което препоръчвам и което често правя, защото е много бързо, е паста (препоръчвам лингуин или спагети) със сьомга, чери домати и тиквички; свежо, деликатно и много приятно ястие, особено през лятото. Ето как да го приготвите.
Съставки за 4 човека):
- две супени лъжици зехтин екстра върджин;
- две средно големи тиквички;
- 250 гр. Пачино домати;
- 150 гр сьомга;
- 320 гр. Паста.
Загрейте водата за пастата. Докато се стигне до кипене, можем да приготвим соса. В неподходящ тиган загрейте маслото, а междувременно нарежете тиквичките на тънки колелца. Поставете тиквичките в тигана с щипка сол (така че да оставят водата си) и ги варете на умерен огън за пет минути покрити. Нарежете чери доматите и когато тиквичките са полуготови, добавете и тях; оставете ги в тигана за две минути на тих огън. След като изпечете, можете да добавите сьомгата, нарязана на парченца и да я държите на котлона за няколко минути. След като сосът е готов, можете да готвите пастата, пазете я al dente, защото след като се отцеди, тя трябва да се бланшира със соса на силен огън за няколко минути, докато продължава да се смесва.
Препоръчвам да запазите няколко чери домата, за да украсите ястието. Може да се сервира и студено. Препоръчвам чаша добро просеко.
Приятен апетит!!
