Видяхме заедно рецептата за окун в бяло вино, но сега предлагаме друга, която представя друг метод за приготвяне на този вид риба: филийки от групер с градински чай, вкусно второ ястие, базирано на риба, при което този път груперът е овкусен с градински чай и масло и е придружен от варени чипсове.
Съставки (дози за шест души):
- групер от 1 кг. и половина около
- 120 гр. масло
- Градински чай листа
- 2 скилидки чесън
- лимони
- брашно
- сол
- варен папатин
Подготовка:
Отстранете главата на групера, изпразнете тялото на вътрешностите и бодлите и го измийте. Подсушете групията и я нарежете на шест доста дебели филийки. Подправете ги със сол и ги набрашнете. Поставете маслото в тиган, загрейте го, добавете чесъна и градинския чай и подредете върху него филийките от групи. Гответе и запечете от двете страни, след това намалете котлона и продължете да готвите още 10-15 минути на умерен огън. Когато рибата е добре сготвена, извадете чесъна и градинския чай, подредете ги в чиния за сервиране и я запазете на топло. Добавете останалото масло в соковете за готвене на група и добавете малко лимонов сок. Изсипете соса върху рибата, украсете всяка филийка с резен лимон без кора и обградете всичко с прясно сварен чипс. Сервирайте филийки от групер с градински чай много горещо.
