Съдържание
Процедура за соса
- Бланширайте нарязаните на кубчета моркови и тиквички за 2 минути в подсолена вода.
- Les-sare върховете на броколите и брадата на монаха за 2 минути.
- В същата вода варете зелевите листа.
Процес за ориз
- Кафяв чесън с олио и тънко нарязан праз.
- Налейте ориза и, когато е препечен, налейте бялото вино; продължете да готвите ориза, като наливате бульона и го оставяте да изсъхне от време на време.
- След 7-8 минути добавете морковите, тиквичките, картофите на кубчета, грахът, блатовете на броколите и настърганата братя на монаха.
- Продължете да готвите и накрая добавете сметаната.
- Свалете от огъня, когато се сгъсти и смесете с кубчетата моцарела и пармезан; сол и черен пипер.
- Намажете с форма мазнина под формата на чаша или цилиндър, поръсете я с галета, покрийте я с варените зелеви листа, напълнете с ориз и печете 10 минути при 180 °.
- След посоченото време обърнете матрицата с главата надолу върху чиния. Сервирайте обикновен или придружете с яхния от месо или смесени зеленчуци.