Вземете 4 терини: в една изсипете захарта и добавете отделените от белтъците жълтъци; на друго място един от белтъците; в третия изсипете пресния крем; в последната добавете омекотеното масло и захарта за плочките. Първо разбийте белтъка, след това разбийте добре с бъркалка сметаната, разбийте маслото със захарта за 3 минути и накрая разбийте жълтъците със захарта, докато се получи пенлива смес.
В този момент изсипете разбития белтък в купата за масло и захар, разбъркайте и включете нарязаните шам фъстък и брашно. Разпределете лъжица от тази смес върху хартия за печене, образувайки 6 кръга с диаметър 15 см.
Печете 10 минути при 200 °, извадете от фурната и извадете горещите (и все още меки) плочки с шпатула, поставете всяка плочка върху обърната чаша и ги оставете да се охладят (по този начин те приемат формата на чаши).
Междувременно добавете маскарпонето в купата на разбитите със захарта жълтъци и разбъркайте добре, добавете разбитата сметана и пасирайте за около 1 минута. Поставете компота от маскарпоне в хладилника и го оставете до готовност за употреба. Сервирайте, като изсипете по две лъжици маскарпоне във всяка плочка и поръсите с горчиво какао.
