Приготвяне и съхранение на хинапи в алкохол
Избери узрели хинапи но напълно непокътнати.
Поставете ги в гевгир и ги измийте под течаща вода, за да премахнете остатъчния прах. Оставете ги да се отцедят, след това ги поставете върху чиста кърпа и ги подсушете.
Измийте и измийте необработения лимон, подсушете го и отстранете кората на тънки ивици (без бялата част).
Вземете херметичен стъклен буркан (той трябва да се стерилизира добре) и с вместимост 1 кг.
Сложи хинапи, захар, лимонова кора, ванилия и част от алкохол.
Затворете плътно и след това поставете буркана с хинапите на слънчево място за поне 20 дни. Не забравяйте да разклащате буркана от време на време.
След посоченото време отворете буркана, добавете отново останалия алкохол и корк.
Колко дълго хинапите могат да се държат в алкохол - алкохол?
В този момент поставете буркан на хладно място и изчакайте поне 6 месеца, за да консумирате и двете хинапи в алкохол или ликьор от хинап (съдържание на алкохол около 42 °).
В алтернатива на алкохола можете да използвате и добър грапа.
Рецепти с хинапи
Опитайте също сладко от хинап и бульон от хинап.
