Изискано предястие, приготвено с рикота и червен пипер: рецепта, съставки и подготовка.
Съставки
Прясно козе сирене (рикота);
10 орехови ядки;
шепа кедрови ядки;
клонче лук;
червен пипер на вкус;
лимонови листа.
Подготовка
Поставете рикотата в купа и я обработете в гъст и гладък крем с вилица или дървена лъжица.
Измийте лука, подсушете го, отделете няколко цели конци, а останалите нарежете на ситно.
Измийте лимоновите листа и ги подсушете добре с чиста кърпа.
Черупката на орехите се нарязва на ситно 4 ядки. Накълцайте 10 кедрови ядки.
Разделете преработеното козе сирене на 3 части и включете лука в първата, червения пипер във втората, ореховото брашно и брашното от борови ядки в третата.
В този момент оформете с леко влажните си ръце много топчета сирене, украсени с орехови ядки и затворени кедрови ядки, лукът се нарязва на ивици цилиндрети и се поръсва някои с червен пипер.
Подредете хапките върху чиния за сервиране, на дъното на която сте подредили лимоновите листа.
Поставете ги в хладилника и ги извадете около 15 минути, преди да ги сервирате на масата.
