Естетически красив за гледане, артишокът е типично отглеждане в Средиземно море, той принадлежи към семейство Asteraceae и е научно известен с името на „Cynara scolymus“, чиято първа дума „cynara“ произлиза от латинското „cinis“ или пепел. Тази номенклатура идва от един от древните методи за торене на почвата, който вижда в пепелта идеалното условие за отглеждане и растеж на този уникален продукт с деликатен, но смел вкус.
Неговото цвете се среща в природата като сред най-красивите и очарователни, с широка и нишковидна корона и лилав цвят достъп, който неминуемо привлича вниманието, артишок това е било растение, познато още на древните гърци, който го обжалва кинара докато мощните римляни вече го определиха cynara, много по-подобно на съвременното научно наименование. Изглежда, че сегашното име произлиза от арабски "към харшуф„В чиито земи на Изток той вече беше широко разпространен и известен със своите подчертани хранителни свойства.
Артишок: между историята и легендата
Това растение с красиви живи цветя и много подобен на морските анемони той вече е присъствал преди повече от хиляда години в средиземноморския басейн до галенето на плодородните земи на северноафриканските брегове. Произходът на името му е доста несигурен, но да го постановим неговото наименование текущ изглежда древна легенда, която има своите корени в Егейско море, в просветена Гърция където това растение е видяло светлината и е осветило разпространението си в цяла Европа.
Легендата разказва за омагьосваща нимфа на име Кинара, чиято красота беше описана от всички с плам и възхищение: уникална средиземноморска красавица, чиято розова кожа и блестящо и нежно лице беше възвишена от всички, както и заради изтънчения си облик, дълбоки зелени очи, обсипани с ярко лилави и пепеляво оцветени коси. Точно необичайният цвят на косата й с блестящи и преливащи се сиви нюанси й даде това име.
Неговата толкова рядка красота отвлече могъщия Зевс докато се разхождаше да посети брат си Посейдон; богът забеляза нежната, извита и деликатна нимфа, лежаща на плажа на сицилианското крайбрежие, и се влюби в нея на пръв поглед. Желанието на Зевс, че огнена той пазеше в сърцето си, е да вземе младата жена със себе си сред боговете на Олимп, но след кратко време красивата нимфа избяга и могъщият Зевс, в неконтролиран момент на гняв го превърна в зеленчук, красива и нежна като нея със зелен цвят като очите й и лилавите нюанси, които я характеризираха толкова много.
Може да се интересувате от: Артишок свойства и калории
Произход и дифузия на артишок
В древни времена артишокът е бил известен преди повече от 2000 години в плодороден земи на Гърция крайбрежен, след това се разпространява в древен Египет, той не е имал характеристиките на настоящия земеделски продукт, но беше известен като див сорт, наречен "бодил”, По-малко растение с твърди и бодливи листа, чиито цветя обаче възобновиха характерния лилав цвят на това, което познаваме днес. Вече по това време беше добре известен със своите вродени диуретични и освежаващи свойства както и за неговите лечебни качества, засягащи черния дроб.
Имате ли проблеми с растенията? Присъединете се към групата
Скоро той се разпространил в Средиземноморския басейн и бил добре приет на гигантските маси на древните римляни, вече преливащи от всякаква доброта. Той се радваше на значителен успех сред древните популации, но едва след Средновековието то преживява своя упадък заради твърде горчивия си вкус и твърде твърдите листа.
Само векове по-късно артишокът беше в състояние да присъства на един прераждане и до a преоценка на полезните му свойства, разпространявайки се из цяла Италия с големи култури и селекции, както и многобройни сортове, които наскоро получиха признанието на марката IGP, както се случи за артишок от Романеско.
Артишок: свойства и ползи
Артишокът е вкусна храна и те са известни със своята гъвкавост в кухнята което ви позволява да приготвяте богати, вкусни и солени ястия, както и като ценен източник на витамини, калий и желязо. Съдържащата се в тях активна съставка, цинарина, насърчава диурезата и го освещава като един от най-известните и най-мощни пречистващи зеленчуци. Има много ползи за черния дроб благодарение на увеличаването на жлъчния поток e Аз съм особено показан за тези, които следват ограничителна диета и се контролира за диабет тип 1 или 2.
Особено ефективен е вливането на листа от артишок, способни да стимулират забележително диуреза д последващото елиминиране на токсините. С типично горчив вкус гарантира важни ползи благодарение на своята мощна пречистващи и детоксикиращи възможности.
Богат на фибри се оказват изключително полезни за чревната подвижност и за борба с явни състояния на запек или синдром на раздразнените черва. Постоянната консумация на артишок добре допринася за правилната подкрепа на сърдечно-съдовата система, благодарение на нейните вродени понижаващи холестерола качества и той е верен съюзник на черния дроб благодарение на забележителните си пречистващи сили в полза на един от най-важните органи на нашето тяло.
Артишок: естествени депуративни снимки и изображения
