✅ Морски охлюви със сос

Приготвяне на морски охлюви в сос или с домат

The марузела с домат те са вкусно ястие, което обикновено се приготвя от октомври до май при риболов на тези вкусни мекотели с малко охлювче. Морските охлюви могат да се приготвят със сос или просто да се задушат само с чесън, олио и магданоз.

Първо отцедете охлювите, като ги накиснете в студена, подсолена вода за около 2 часа.

Междувременно измийте магданоза и пригответе смес. Обелете чесъна и го нарежете на филийки или парченца.

След като изтече указаното време, отцедете охлювите и ги изплакнете няколко пъти под течаща студена вода и след това ги оставете да се отцедят добре.

Готвене на морски охлюви

В този момент вземете тенджера или тиган, изсипете екстра върджин зехтина и чесъна. поставете тигана на умерен пламък и запържете чесъна, който трябва да е златист и да не е обгорен. Ако харесвате пикантния вкус, добавете парче люта чушка.

В този момент извадете чесъна и изсипете охлювите в маслото.

Разбъркайте и ги запържете за 3 - 4 минути, след това добавете бялото вино и го оставете да се изпари.

Изсипете доматеното пюре, добавете малко накълцан магданоз и разбъркайте добре с дървена лъжица.

Може да се интересувате от: Семифреддо с пъпеш и кисело мляко

Покрийте тигана с капак и го оставете да се готви на слаб огън. Ако искате да подправите и пастата, добавете малко вряща вода към соса. Не забравяйте да смесвате от време на време.

Когато се сготви, подправете със сол, разбъркайте отново.

Подправете охлювите в соса с останалия накълцан магданоз и изключете котлона.

Сервирайте морските охлюви горещи с препечени крутонови крутони. Ако ги сервирате като второ ястие, можете да ги придружите с картофи alla piazzaiola или с полента.

Имате ли проблеми с растенията? Присъединете се към групата

Пържени морски охлюви

Морските охлюви се бланшират във вряща вода за 15 минути. Отцедете добре и след това продължете да готвите в задушено олио, чесън, люта чушка и магданоз. Когато се сготви, смесете с виното, а когато огънят изключи, добавете наситнен магданоз.