Как да готвя ряпа или червено цвекло? Кои са най-подходящите методи за готвене, как да ги почистите, как да ги консумирате и как да ги съхранявате?
Червената ряпа, известна още като червени моркови и неправилно наречено цвекло, са зеленчуци, които никога не бива да липсват на трапезата ни, тъй като те са полезни не само за здравето, но преди всичко, защото чрез борба със свободните радикали забавят преждевременния процес на стареене.
Как да готвя цвекло: методи за готвене
За да се насладите и да се възползвате от полезните добродетели на червената ряпа, те са разнообразни: варени, приготвени на пара, печени, печени с картофи и дори сурови със салати.
Ряпа или варено червено цвекло
Най-известният и най-бързият традиционен метод на готвене е да ги варите като картофи в студена вода за около 45 минути.
след като очевидно ги е измил внимателно в студена вода, за да елиминира всякакви остатъчни почви, налични върху кората.
Първо листата и всички корени се отрязват и след това се измиват старателно в студена вода.
Те могат да се почистват с кърпа. Поставете ги в тенджера, покрита със студена вода, добавете малко сол и захар и варете на тих огън в продължение на 45 минути.
Когато се сготви, отцедете и пуснете под студена вода. Те се белят, нарязват и овкусяват с олио, сол или лимон или с резенчета лук, олио, сол и малко червен винен оцет.
Печена червена ряпа
Друг вид готвене е това във фолио.
Първо загрейте фурната до 180-200 ° C.
Може да се интересувате от: Салата от цвекло
Ряпата се измива старателно под струята на фонтана. Те изсъхват и след това, след като са ги нарязали на клинове, се поставят върху лист за печене, застлан с хартия за печене.
Подправят се с олио, сол, парченца чесън, щипка пипер и накълцан магданоз. Затворете пергаментната хартия или алуминиевото фолио и печете 30 минути. Когато се приготвят, те се изваждат от фурната, фолиото се отваря и сервира на масата горещо и на пара с техния сос.
Запарено цвекло или червено цвекло
За да приготвите задушено цвекло, трябва да го нарежете на клинове, след като го измиете. Поставете водата в тенджерата и клиновете в специалната кошница и гответе на силен огън. След като цвеклото се сготви (опитайте с зъбите на вилица), прекарайте го за момент под студена вода и отстранете ципите с влажна кърпа.
Имате ли проблеми с растенията? Присъединете се към групата
Консервация на цвекло
Този корен като джинджифиловия клубен може да се съхранява свеж в хладилник в продължение на седмици.
Може да се замрази и след варене за няколко минути или да се опакова вакуумно с етикета, показващ датата на приготвяне.
Полезна информация за цвеклото
Цвеклото или цвеклото е голям, кръгъл, месест корен, повече или по-малко яркочервен или лилав в зависимост от сорта. Цветът на този скъпоценен корен се дължи на наличието на бетанин пигмент който се използва като естествено багрило (E162) при приготвянето на сладкиши, бонбони, сладоледи, попсикули, плодови желе, дъвки.
Може да се консумира както горещо, така и студено и да се приема като пречистващо и храносмилателно дори под формата на отвара.
Може да се яде самостоятелно или като гарнитура, или да се използва за приготвяне на вкусно ризото.
За тези, които решат да го приемат поради наличието на желязо, препоръчително е винаги да го придружавате с лимонов сок, за да улесните асимилацията.
Цвеклото може да се консумира и сурово в салати. Трябва да се избере твърд корен, без мухъл, не твърде голям.
Листата на пържената ряпа също са страхотни.
Червената ряпа е нискокалорична: 100 грама осигуряват само 43 калории.
Отглеждане на ряпа
Фото галерия с рецепти за ряпа
