Здравословна гарнитура или единично ястие с изискан вкус, което се приготвя за кратко време със свежа белгийска ендивия. Ето как да го приготвите.
Приготвяне на белгийския ендивий на запечене
Почистете главите на ендивията, отстранете изсъхналите или повредени външни листа.
Измийте ги под течаща студена вода и ги отцедете. Напълнете наполовина тенджера с вода, добавете достатъчно сол и я оставете да заври. Пуснете главите на ендивията и ги варете 5 минути.
След посоченото време ги отцедете, оставете ги да се охладят и след това разделете кичурите ендивия наполовина.
В този момент почистете квартироло, като премахнете кората, която го заобикаля и след това го нарежете на тънки филийки.
Нарежете резенчетата на петна на ивици. Като алтернатива можете да използвате и пушен бекон на кубчета.
Намажете добре тава отдолу и по краищата.
Подредете добре отцедената ендивия в тигана.
Разстила се върху листата на ендивията, квартиролото или резените, петънцето или панчето.
Може да се интересувате от: Рула от лозови листа с ориз
Добавете останалото люспесто масло.
Поставете тигана в предварително загрята фурна на 180 ° C и гответе 15 минути, докато ендивията се приготви добре и сиренето се разтопи.
Когато се приготви, прехвърлете запеканката от ендивия върху чинии за сервиране и сервирайте гореща на масата.
Имате ли проблеми с растенията? Присъединете се към групата
Съвети
За по-деликатен вкус можете да замените прашинката (пушена шунка) с кубчета или ленти бекон, а квартиролото с резенчета филийки.
За да избегнете прекомерна сухота на продължително готвене сушени меса, просто настройте фурната на средна температура или ги добавете по средата на готвенето на ендивията.
Полезна информация за ендивия
Това е бял листен зеленчук - сметана, богата на фибри, минерални соли и витамини А, С и особено витамин В9 или фолиева киселина. Консумацията се препоръчва за жени по време на бременност, за страдащи от упорит запек, за възрастни хора и деца поради високата му усвояемост, за тези с проблеми с кръвообращението, страдащи от диабет или висок холестерол и за ниския прием. диета за отслабване.
Белгийската ендивия може да се отглежда в саксии, на открито или в градината почти през цялата година, но трябва да се консумира в рамките на няколко дни след прибирането на реколтата. За да се получат глави с бели листа и по-малко горчив вкус, те трябва да бъдат подложени на техниката на избелване.
Калории на ендивия
100 грама пресни продукти осигуряват 15-18 калории.
Любопитство
Белгийската ендивия се отглежда в Белгия от 1850 г. и е известна и ценена по целия свят като салата Witloof или цикория от ендивия. Изглежда, че отглеждането му е започнало от фермер, който, след като е открил способността да покълва в тъмното на корените, които е държал в избата, е сметнал за най-добре да ги презасади в земята и да отстъпи мястото си за отглеждане в студа месеци.
Фотогалерия с рецепти за ендивия
