Готвенето на ризото може да бъде много уморително, защото изисква постоянно внимание по време на готвене.
Ето го как да готвя идеално ризото без непрекъснато бъркане и без умора: използвайте незалепващ тиган.
Как да готвя ризото, без да се уморявам
Ако приготвянето на ризото ви уморява, но не искате да се откажете от това вкусно първо ястие, например изящно ризото с манатарки и със сигурност, че то не губи вкус и доброта, направете го.
Почистете манатарките, както обикновено, с влажна кърпа.
Нарежете манатарките на филийки от около половин см или груби парчета.
Пригответе соте с шалот или малък лук и продължете с подготовката, както обикновено, но ви предлагам да използвате тиган с дъно и страни, които не позволяват на храната да залепне.
След като препечете ориза, смесете го с малко бяло вино и го оставете да се изпари на умерен огън.
Готвене на ориз без усилие: тайната на готвача
Добавете бульона, по един черпак, покрийте ориза д никога не смесвайте.
Когато оризът поеме бульона, добавете още един черпак и продължете по същия начин, докато се свари напълно.
Когато е почти сготвено, изчислявайки времето, посочено на опаковката с ориз, добавете последния черпак бульон и разбъркайте всичко за няколко минути.
Сервирайте ризотото от гъби с манатарки с поръсване на настърган пармезан и нарязан магданоз.
Полезна информация за манатарките
Гъбите, принадлежащи към рода Boletus, са симбиотични гъби. Те растат в храсталака близо до корените на бука, дъба и боровете при определени и специфични климатични условия.
Може да се интересувате от: Ризото с тиква
Подобно на ноктите и други видове гъби, те не могат да бъдат култивирани, освен ако не бъде пресъздадено местообитание с естествено микоризирани дървета.
Гъбите от манатарки могат да се консервират през цялата година по различни начини; замразени, сушени и натурални.
Натуралните манатарки, консервирани в перфектно стерилизирани стъклени буркани, са по-подходящи от всякакви други (освен пресни), след кратко изплакване, при приготвянето на първо и второ ястие, а също и като гарнитура към ястия от месо и дивеч.
Други рецепти с манатарки
- Папардел с манатарки и грах
- Карпачо от манатарки
- Пържени манатарки
Фотогалерия от рецепти с манатарки
Имате ли проблеми с растенията? Присъединете се към групата
