Уханието на Коледа се усеща във въздуха още в първите дни на декември, улиците започват да се обличат с цветни светлини, витрините на магазините са украсени с гирлянди и лъкове, а кухните са изпълнени с пикантни аромати и сладки есенции на мед и оранжево. Подправките са в основата на много традиционни коледни рецепти от много италиански региони и не само! Популациите на Северна Европа, особено от келтски произход или отвъдморските земи на Съединените щати, широко използват подправки не само за да зарадват небцето, но и за създаване на оригинални декорации с уникална и обгръщаща същност.
И така го даваш джинджифил да се канела, преминавайки през ароматните карамфил докато не се опием от деликатния и несъмнен аромат наанасон се празнува на Коледа, в целия му блясък и във всички краища на планетата.
Как да използваме коледните подправки?
Цветни и ароматни, на прах, в горски плодове, в зърна или в шини подправките са радост за любители на добрата храна и важни и интензивни аромати. Способни да придадат безпогрешно докосване на десерти и основни ястия, базирани на месо или отличен дивеч, подправките са главните герои на празничната трапеза не само да придаде силни вкусове и наслади за небцето, но за да създадат уникалната и приветлива атмосфера на Коледа с техните аромати интензивен, смесен със сладък цитрус.
За да се насладите в комбинация с меса или в деликатни десерти на фурна или десерти с лъжица отлично себе си смесени за приготвяне на билкови чайове и настойки от безспорните терапевтични сили. Зимата и първите студени месеци се поддават на вкус на тези вкусни напитки, за да затоплят тялото и да ободрят душата.
Подправките на Коледа
Джинджифил
The джинджифилът е сред най-използваните подправки в кухнята за различни употреби, вариращи от сладки до чубрица чрез настойки и билкови чайове със силна терапевтична и енергизираща сила. От ботаническа гледна точка изглежда като коренище, родено в земите на изгряващото слънце, култивирано предимно в Китай и Северна Индия, винаги е било известен със своите свойства силно антибактериални и типичния пикантен и остър вкус на небцето. The най-доброто използване е без съмнение в инфузия, за предпочитане прясно и нарязано, считано за истинска панацея за подпомагане на храносмилането и улесняват чревната подвижност.
Може да се интересувате от: Сушене на подправки: как да го направите у дома
Кардамон
Необичайно и може би все още твърде непознато, кардамон е известни да са сред основните подправки при приготвянето на меденки и други традиционни коледни бисквитки. Неговата използване насърчава благосъстоянието на тялото преди всичко за предотвратяване на сезонни заболявания, инфекции на орофарингеалната кухина и зачервяване на гърло и кашлица. Красиви за гледане са изсушените му шушулки с типичен тъмнозелен цвят, чийто аромат много напомня на киселите и ароматни нотки на лимон.
Имате ли проблеми с растенията? Присъединете се към групата
Канела
Сред подправките, използвани по-специално за подготовката на много ароматно десерти за печене или за обогатяване на глазури и бисквити, има канела. Неговите сладки и топли нотки го освещават като кралица на празниците, предвид широкото използване на него в сладкиши за производство на коледни сладки и бисквити.
Подправка от множество лечебни свойства лесно се намира на пазара и като много от неговите роднини има няколко разновидности сред които Цейлон което е потвърдено, че е сред най-добрите в природата. Може да се консумира както на прах, така и на пръчици според препаратите, за които е предназначен.
От неподходяща и силно летлива консистенция, това на прах може да се съхранява в херметически затворен контейнер за около година, докато пръчките са в състояние да запазят своя аромат непокътнат дори в продължение на три години от покупката, след оптимално съхранение в перфектно затворени стъклени буркани.
Звезден анасон
Шедьовър на природата, негов зрънце перфектно пазачи и се увива в скъпоценни предмети ароматни семена с мощни лечебни принципи. Типичната му осем-заострена форма му придава епитета на "звезден”И за огромната си красота се поддава добре да украси къщата, за да опаковате вкусни и елегантни коледни подаръци или да парфюмирате стаята с нотка на стил.
Дървото се среща в природата малки по размер и като много подправки е от Китай където е широко разпространен и се използва от векове в традиционната медицина за лечение на възпаление, нервност и важни състояния на безсъние.
Перфектната комбинация за наслада на окото и обонянието по време на празничния сезон е да опитате с портокалови или мандаринови кори да направите приятен свещи когато се използва с парафин, или ако искате да опитате отличен горещ шоколад интензивен и ароматен, който ще го направи просто вкусен.
Ванилия
Ванилия той е сред най-често срещаните аромати в кухнята заедно с канела и въпреки че не всеки го поставя сред подправките, вместо това е сред най-известните и ценени дори от майстори парфюмеристи за създаване на есенции. От красивото цвете с типичен сламеножълт цвят, то е от плода, или шушулката че получава се този деликатен аромат с много забележими обонятелни нотки.
Принадлежи към семейство Orchidaceae и е от Мексико, но отглеждането му е широко разпространено в много райони на планетата и по-специално във всички тропически страни. Използването му намира място преди всичко в сладкарниците където е най-цененият сорт, този на Бърбън идващи от Мадагаскар е перфектно за придаване на автентичен вкус на кремове и десерти от фурната.
Карамфил
Понякога подценявани заради съмнителното им използване в кухнята, карамфил са, сред най-известните подправки, тези, които се радват на голяма група елементи полезен за укрепване на имунната система. Растение, родено на изток, прилича на вечнозелено дърво, което е пуснало корени в необикновените земи на Индонезия.
Тяхната заострена и понякога заострена форма му е дала името, което носи и до днес идеален за ароматизиране на сосове, кремове и инфузии. Лечебните му свойства са били известни още от Средновековието и много често беше смесен с други подправки за борба с различни видове заболявания. Добре се съчетава с типичните ястия от коледната традиция не може да пропуснете при приготвянето на греяно вино.
Как да съхранявате подправки
Подправките в кухнята са съюзниците, които винаги трябва да бъдат наблизо извън ръката за обогатяване и усъвършенстване на нашите ястия и най-разнообразни творения, от печени десерти, които придават топъл и интензивен аромат на дресинга на сосове и напитки с онова опияняващо докосване, което само подправките могат да дадат.
Повечето от тях имат дълъг срок на годност, особено ако ги купувате сухи. Първи важен фактор за правилно съхранение за дълго време е да се грижи за Махни ги винаги на хладно и сухо място и далеч от преки източници на топлина.
Следователно избягвайте да ги поставяте близо до фурна или котлон или на пряка слънчева светлина, може би близо до прозорец. Подправките са цветни и елегантни, както се срещат в природата, така че зелената светлина за вашето въображение и се възползвайте максимално от красотата на тези аромати, за да украсите и украсите вашата кухня.
Би било истински срам съхранявайте ги в традиционни херметически затворени контейнери или в найлонови торбички. Идеалното са аз стъклени буркани с твърди капсули за да се осигури по-голяма дълголетие особено ако закупените от вас подправки са на прах и следователно по-лесно се изпаряват.
Подправки и коледни сладки снимки и изображения
