Ако обичате чийзкейк (разгледайте и рецептата на Шоколадов чийзкейк той е роден през Светлина за чийзкейк), фантастичната торта със сирене, направена от основа от бисквити и масло, време е да опитате и с червените плодове (ягоди, череши и боровинки).
Този вкусен десерт е много цветен, следователно визуално много красив за гледане: кремът на Червен плодов чийзкейк обогатен е със сладко от боровинки, което му придава лилав цвят, докато слоят желе на основата на череши и ягоди е червен.
Съставки за основата:
- 120 гр. масло
- 300 гр. от сухи бисквити
Съставки за тортата:
- 200 мл прясна сметана
- 170 гр. на Филаделфия
- 250 гр. на рикота
- 5/6 супени лъжици от сладко от боровинки
- 8 гр. на isinglass
- 1 супена лъжица захар
Съставки за плодовото желе:
- 350 гр. от череши и ягоди
- 5 гр. на isinglass
- 1 супена лъжица захар
Подготовка:
Разтопете маслото и добавете ситно нарязаните бисквити. Разбъркайте добре, след това изсипете сместа в тава, покрита с пергаментова хартия, изравнете и уплътнете бисквитената основа и поставете тавата в хладилника за около десет минути.
Междувременно смесете рикота и Филаделфия в купа, след това добавете сладкото от боровинки и исласа, разтворени в малко горещ крем.
Накрая включете и останалата разбита сметана, разбъркайте и изсипете сместа в тигана. Изравнете крема и поставете тортата в хладилник за около 2 часа, за да стегне.
Междувременно пригответе плодовото желе: смесете половината плодове, а останалите нарежете на малки парченца.
Изсипете смесената част в тенджера със захарта и сложете на огъня, след което добавете омекотения желатин само когато сместа се загрее.
Изчакайте разтворът да се разтвори, преди да добавите нарязаните плодове и оставете да се охлади. След това изсипете плодовото желе върху тортата, изравнете го и го оставете да стегне в хладилника за един час.
Може да се интересувате от: Ягодов сладолед
