Приготвяне на maccheroni alla ciociara
Това рецепта, с уникален вкус в допълнение към тестените изделия и белените домати, той включва също биволска моцарела, филета от хамсия, зърна пипер и чаена лъжичка захар в съставките.
Изсипете маслото в тенджера, като държите две лъжици настрана, добавете чесъна и задушете.
Намалете доматите на каша и ги добавете към маслото заедно със солта, черния пипер и захарта.
Затворете тенджерата с капака, намалете котлона и гответе гответе около 45 минути.
Междувременно почистете осолените аншоа ако са тези в сол; отстранете костта и ги прокарайте бързо под течаща студена вода и ги подсушете с абсорбираща кухненска хартия.
Поставете водата в тенджера и я кипнете.
Когато водата заври, спуснете пенни ригати или макарони, добавете сол и варете до ал денте.
Отцедете пастата и след това я изсипете в купа.
Веднага добавете към пастата, двете супени лъжици олио, държани настрана, моцарелата на кубчета, нарязаните аншоа и покрийте всичко с много лютия доматен сос.
Разбъркайте добре и сервирайте нашите веднага maccheroni alla ciociara.
Може да се интересувате от: Патладжан лодка, пълнена с тестени изделия
