✅ Диетични тиквички пармиджана

Приготвяне на диетичната тиквичка пармиджана

За приготвянето на тази вкусна пармиджана ви предлагам да използвате кръгли и светлозелени тиквички за техния деликатно сладък вкус. Ако вкусът на тиквичките трябва да е горчив, това означава, че те са стари и са събрани от няколко дни.

Пригответе доматен сос с чесън и много босилек и го варете около десет минути, без да го оставяте да се сгъсти твърде много.

Измийте тиквичките под течаща вода, подсушете ги и след това отстранете дръжката и другия край.

Нарежете тиквичките на филийки, всички с еднаква дебелина около половин см (помогнете си с мандолина).

Разпределете доматения сос равномерно на дъното на незалепващ тиган.

Покрийте тигана, като поставите върху него първи слой тиквички.

Подредете ги спретнато един до друг. Посолете тиквичките с поръсване на фина сол.

Покрийте тиквичките с малко сос; добавете настърганото пекорино романо, резените пушено сирене скаморца и пресния босилек на малки парченца, измийте и подсушете.

Продължете по същия начин, като редувате съставките, докато се изразходват.

Затворете пармиджаната с филийки тиквички, доматен сос и плисък сирене.

Може да се интересувате от: Тиквички ала пицайола

Готвене на тиквички пармиджана

Изпечете пармиджаната от тиквички в предварително загрятата фурна, настройте температурата на 200 ° C и варете пармиджаната за 20 - 30 минути.

Когато се сготви, извадете тавата от фурната.

Оставете го да се охлади за няколко минути, преди да поднесете тази вкусна тиквичка пармиджана на масата.

За вас също класическата рецепта от тиквички пармиджана.

Съвети

Можете също така да нарежете тиквичките на хоризонтални филийки и да ги сложите в гевгир, за да може растителната течност да се отцеди.

Покрийте повърхността на пармиджаната с алуминиево фолио през първите 15 минути готвене, за да предотвратите изгарянето му.

Имате ли проблеми с растенията? Присъединете се към групата

Ако останете, можете да го изядете на следващия ден или да го нарежете на филийки и да го съхранявате в тави за еднократна употреба във фризера дори до зимата. Ако е необходимо, просто го загрейте, като го поставите директно във фурната или го загрейте в незалепваща тава.

Полезна информация за тиквичките

Тиквички като тиква, пъпеш, краставица, са зеленчуци от американски произход, принадлежащи към семейството на Cucurbitaceae отглежда се във всички страни с топъл и умерен климат. В Италия те могат да бъдат намерени на пазара практически през цялата година и се консумират приготвени по различни начини, а също и пресни, особено като карпачо от тиквички.

Тиквичките са нискокалорични зеленчуци, подходящи за всяка диета, всъщност 100 грама носят само 11 калории. Те съдържат повече от 90% вода; те са богати на минерали като мед, манган, фосфор, натрий, калций, желязо, цинк, магнезий и преди всичко отличен източник на витамини от група В (В1, В2, В3, В5, В6), витамин С, Е, А.

Консумацията им се препоръчва при астения, възпаление на урината, бъбречна недостатъчност, диспепсия, ентерит, дизентерия, запек, сърдечни заболявания и диабет. Освен това, поради ниското съдържание на натрий R, тиквичките пречистват и стареене.

Любопитство

Има няколко разновидности на тиквички и най-характерната несъмнено е змиената тиквичка, от която също се използват листата, наречени тенеруми в рецепти, типични за различни региони на Южна Италия, по-специално на Сицилия.