Приготвяне на кюфтета от патладжан
Пригответе сместа от кюфтетата от патладжан според посочената рецепта.
Запържете кюфтетата в много олио, подходящо за пържене.
Докато пържите кюфтетата, ги поставете върху абсорбираща хартия, за да изсъхнат излишните мазнини, които може да са попили.
Приготвяне на соса или соса от босилек
Пригответе соса, като в голям незалепващ тиган сложите пресятите белени домати, олиото, скилидката чесън, листата босилек, почистени с влажна кърпа, босилека и солта на вкус.
Разбъркайте и гответе около десет минути на умерен огън и след това изключете котлона.
Поставете половината доматен сос в купа и оставете настрана.
Подредете в тигана тавата кюфтета от патладжан, покрийте с другата половина от соса, настърганото сирене пекорино и листата босилек.
Поставете тигана отново на огъня на слаб огън и ги оставете да ароматизират кюфтета от патладжан за около 5 минути.
Може да се интересувате от: Хлябни топки
Сервирайте кюфтетата горещи с няколко листа босилек.
Фото галерия на кюфтета
