Приготвяне на мустачоли или мостачоли
Пресейте брашното върху сладкарска дъска, направете централна дупка и добавете 300 г пудра захар, щипка бакпулвер, ванилия и разбъркайте.
Повторете централния отвор, добавете бавно водата, разбъркайте и замесете тестото, докато стане компактно и хомогенно, след което го оставете да почива 15 минути.
След това време с точилка разточете тестото на много листове с дебелина около половин см и широчина около 10 см и след това изрежете ромбове от тях.
Поставете турботите върху лист за печене, намазан с масло, намажете ги с малко вода и ги изпечете на 180 градуса, като ги варите по 5 минути от всяка страна. Извадете ги от фурната и ги оставете да се охладят.
Междувременно разтопете 1 супена лъжица пудра захар, 2 супени лъжици сладко, половината вода в незалепващ тиган, като разбърквате непрекъснато 5 минути.
Приготвяне на глазурата
Вземете друг тиган и пригответе глазурата, като смесите останалата захар с какаото и оставете сместа да се сгъсти на много слаб огън.
Остъкляване на мустачоли
Разстелете глазурата по повърхността на mostaccioli, след това тънък слой сладко и още един слой глазура и го оставете да изсъхне.
Съхранявайте коледните мустачоли в бисквитени кутии, осеяни с листове хартия, и ги поднасяйте придружени със сладко пасито.
