Приготвяне на миди от бритвен брит
Днес ви предлагаме a стартер деликатен и лек, за да бъде включен в менюто на Бъдни вечер и сред новогодишните коктейли: рецепта, съставки и приготвяне на запечатани миди за бръснач.
За подготовката са ви необходими: самобръсначки, екстра върджин зехтин, галета, чесън и хубава клонка пресен магданоз.
Покупка i живи миди за бръснач и ги поставете за отцеждане на миди за бръснач в подсолена вода за около три часа.
Междувременно измийте магданоза под течаща вода. Изсушете го с абсорбираща кухненска хартия и нарежете на ситно.
Изплакнете добре мидичките за бръснач под течаща вода и ги филтрирайте със сито, за да отстраните остатъчния пясък.
С помощта на нож отворете клапаните внимателно и се опитайте да не ги счупите.
Внимателно извадете бръсначите от черупките им и ги изплакнете още веднъж.
Отстранете тъмните части на мекотелите с остър нож, след което ги поставете обратно в клапаните.
Вземете лист за печене и подредете самобръсначки перфектно подравнени. Междувременно включете фурна чрез задаване на температурата на 200 ° C.
Сега пригответе тестото. Поставете настъргания хляб, нарязания магданоз и лук, щипка фина сол и черен пипер в купа. Смесете всичко добре с лимоновия сок и олиото.
В този момент поръсете повърхността на самобръсначки с малко тесто и след това ги сложете фурна и гответе около десет минути.
Сервирайте гратинираните миди за бръснач горещи и украсете с филийки лимон и няколко листа магданоз.
Калории: 100 грама миди от бритвен брясък осигуряват 120 калории.
Фото галерия на миди за бръсначи
