Приготвяне на малинов оцет
За да подготвите това оцет с плодов аромат можете да използвате всякакъв вид малини идват от биологично отглеждане, хубави, твърди, меки и зрели.
Измийте малините под струята течаща вода. Изцедете ги в гевгир и след това ги разпределете върху чиста кърпа и ги намажете внимателно с абсорбираща кухненска хартия.
Вземете херметичен буркан, предварително стерилизиран, изсипете малини.
Покрийте малините с оцет, корк и разклатете буркана за няколко минути.
Оставете малините да мацерират в оцет за 4 - 5 дни.
Разклащайте буркана всеки ден.
След времето на мацерацията прехвърлете оцета и малиновия мацерат в саксия.
Добавете захарта и разбъркайте с дървена лъжица.
Поставете тенджерата на котлон с слаб огън и варете 5 минути и обезмаслете.
Оставете го да се охлади Малинов сироп.
Когато сиропът или малиновият мацерат се охлади, филтрирайте го с мрежеста цедка и за да получите повече оцет, натиснете мацерата с зъбите на вилица; оставете сока да изтече до последната капка.
Налейте малиновия оцет в стерилизирани бутилки или буркани и ги затворете плътно.
Накрая стерилизирайте бутилките, като ги варите във вода за 1 минута.
Запазималинов оцет на тъмно и хладно място в продължение на 20 дни преди консумация.
За да го сервирате на масата, можете да използвате и практичен дозатор, който го пулверизира върху храната.
Може да се интересувате от: Малинов ликьор
Други рецепти с малини
- малиново вино
- малинов ликьор
- крепчета с малини и портокали
Фото галерия малини
