Приготвяне на свински черен дроб венециански стил
Първо измийте свинския черен дроб под течаща студена вода, отцедете го добре и след това го подсушете с абсорбираща кухненска хартия.
Нарежете черния дроб на парчета и пригответе много малки рула, като ги увиете в мрежата или резата на прасето.
Прегледайте лука и след това ги нарежете с мандолина на филийки или много тънки филийки.
Вземете тиган с незалепващо дъно, налейте маслото и го оставете да се разтопи бавно на слаб пламък.
Когато маслото се разтопи напълно, добавете лука и го гответе на тих огън в продължение на 5 минути, като разбърквате от време на време.
Когато лукът придобие лек кехлибарен цвят, добавете водата и ги оставете да се готвят още 15 минути или докато лукът абсорбира напълно течността за готвене.
Готвене на свински черен дроб
Вземете друг тиган, изсипете останалото масло, разтопете го и след това поставете черния дроб върху него и го оставете да покафенее за 5-6 минути от всички страни.
В този момент добавете лука към черния дроб, посолете и разбъркайте добре, за да направите
смесете всичко.
Поръсете свинския черен дроб с лимонов сок, разбъркайте отново и изключете котлона. Сервирайте чернодробния венециански стил с нарязани листа магданоз.
Може да се интересувате от: Зелеви кифлички с наденица
Други рецепти със свинско месо
- Пържен свински черен дроб в резата
- Свинска кръв с лук
- Полента с колбас и свинско рагу
- Свински корен котлет
- Свински яхния със сос
Фотогалерия от рецепти за свинско месо
