Приготвяне на морска платика във фолио с чери домати
Това е нискокалорично второ ястие, приготвено с прости и истински съставки: масло, сол, чесън, чери домати или красиви, твърди и узрели домати датерини и нарязан пресен и ароматен магданоз.
Първо обелете морската платика.
След това изрежете корема на морската платика с остър нож, започвайки от опашката и стигайки до главата.
Отворете корема на рибата с ножица, след което изпразнете вътрешностите с ръце.
Измийте го както отвътре, така и отвън.
Изплакнете морската платика няколко пъти под струята на фонтана, за да премахнете остатъчната кръв.
Когато водата е бистра и бистра, прехвърлете морската платика в гевгир, като не забравяйте да я поставите с корема надолу и я оставете да се отцеди добре.
Междувременно измийте магданоза. Изсушете го с чиста кърпа и пригответе смес.
Може да ви заинтересува: Как да отглеждате домати бързо и лесно
Също така измийте чери доматите и след това ги разделете наполовина.
Обелете чесъна и го нарежете на филийки.
Имате ли проблеми с растенията? Присъединете се към групата
Когато приключите с приготвянето на всички съставки, вземете лист за печене и го облицовайте с алуминиево фолио, подреждайки листата на кръст.
Намажете малко масло върху листата, след това поставете морската платика точно в центъра.
Поставете смес от накълцан магданоз, чесън и чери домати в корема на морската платика. Подправете със сол.
Подправете морската платика външно с накълцания магданоз, доматите без семки, парчетата чесън и поръсете всичко с 1-2 щипки фина сол или просто достатъчно.
Поръсете всичко със струйка екстра върджин зехтин и продължете със затваряне на фолиото.
Присъединете се към вертикалните клапи, а след това и към хоризонталните и ги накарайте да залепнат добре към рибите.
Готвене на платика във фолио
Поставете тавата във фурната, загрята до 180 ° C за около 20-30 минути. Времето за готвене варира в зависимост от размера на рибата.
Във всички случаи рибата се готви до правилната точка, когато окото побелее и зъбците на вилицата проникнат в месото й без съпротива.
За да проверите готвенето, внимателно отворете алуминия и ако окото на морската платика е бяло, изключете фурната и извадете от фурната.
Отворете фолиото и го оставете да почине за няколко мига.
Извадете морската платика от фолиото, филирайте я със съответните инструменти и след това я поднесете с чери доматите и соса за готвене.
Съвети и предложения
Ако използвате принудителната въздушна фурна, намалете времето за готвене с около половината. Месото от морска платика трябва да е меко, но да не се лющи или да е сухо.
Готвенето във фолио се препоръчва, тъй като запазва и подобрява всички вкусове на рибата и позволява да се готви с по-малко мазнини.
За нискокалорични диети просто подправете морската платика с резенчета лимон и я овкусете с ароматни билки, въпреки че приготвянето й във фолио с чери домати остава един от най-добрите начини да се насладите на тази риба с деликатен и изискан вкус.
Полезна информация за морската платика
Морската платика, научно наименование Sparus aurata, като треска, аншоа, лаврак и др., Е постна риба с висока биологична стойност (съдържа 8-те незаменими аминокиселини), богата на полиненаситени мазнини и минерални соли като фосфор, желязо и калций и витамини от група В като рибофлавин, ниацин и тиамин.
Поради ниското си съдържание на холестерол и ниския прием на калории, морската платика е препоръчителна храна при нискокалорични диети, за страдащите от дислипидемия, диабет, затлъстяване и чернодробни заболявания.
Консумацията на тази риба се препоръчва за деца и юноши за растеж, за възрастни хора за предотвратяване на артериосклероза, за оздравяване за ускоряване на заздравяването.
Други рецепти с морска платика
Лигурийска морска платика
Солена морска платика
Фото галерия с рецепти за морски платика
