The брюкселско зеле, Brassica oleracea вар. Gemmifera, принадлежи към семейството на Кръстоцветни и обикновено се нарича кълнове за своята малка, компактна и заоблена форма.
Характеристики на брюкселско зеле или кълнове
The брюкселско зеле е аксиларна летораст от различни Brassica oleracea чиито най-използвани сортове са хибридните Джейд Крос много рано и Съвършенство рано.
НА брюкселско зеле растат в основата на листа основни и се състоят от множество гладки, кръгли, светлозелени листчета, образуващи компактна и твърда цветна глава.
The стъбло тя е изправена, възлеста и с височина около 1 метър с кичур от листа повече или по-малко лопатеви, кръгли и зелени на цвят.
По цялото стъбло във височината на листните пазви растат около 20-30 закръглени годни за консумация издънки (кълнове), състоящи се от множество имбрирани яркозелени листчета.
Отглеждане на брюкселско зеле
Излагане: The брюкселско зеле предпочита студено време, слънчеви места. Расте добре в райони с хладно, влажно лято и мека зима. Понася дори студените температури през зимата доста добре, но не под -10 ° C.
Земя: предпочита средно текстурирани и преди всичко добре дренирани органични почви. Субстратът за обработка трябва да бъде добре обработен и предварително обогатен със зрял тор.
Поливане: редовно през сухи периоди, особено след разсаждане и през периода на покълване.
Торене: не изисква специално торене, освен по време на засаждането.Торовете, прекалено богати на азот, могат да компрометират производството и качеството на кълновете.
Размножаване на брюкселското зеле
Кълновете се размножават чрез сеитба, която е последвана от трансплантация.
Сеитба
Извършва се през пролетта от април до май до юли-август или в семена или в градината, на дълбочина 2 cm. За сигурен успех е препоръчително да се сеят в контейнери с пчелна пита от 45-50 места, съдържащи специфична почва за сеитба на зеленчукови растения.
Идеалният месец за сеитба обикновено е юни. Обикновено между юли и началото на август кълновете разсад се трансплантират.
Трансплантация
Когато разсадът има 2 листа, пресадете ги на разстояние 50 см върху редовете и 60 см между редовете.
Може да се интересувате от: Portulaca oleracea
Събиране на брюкселско зеле
Беритбата е постепенна и се извършва около 6 месеца след сеитбата. Обикновено кълбовидните и компактни издънки с диаметър около 1,5 сантиметра, които растат по цялото майчино стъбло, се отстраняват преди отварянето на листата. Кълновете се събират отдолу нагоре, като се отрязват от майчиното стъбло с остър нож.
Завъртане
Брюкселското зеле е растение, което изчерпва почвата на азот и поради това не трябва да се сее или засажда в една и съща почва поне 2 години.
Пресичане
За да се предпази брюкселското зеле от нападение от паразити, ефективно е взаимодействието с растения като домати, розмарин, градински чай, невен и целина. Тези растения, благодарение на повече или по-малко интензивната миризма, която излъчват, нямат
Имате ли проблеми с растенията? Присъединете се към групата
Култивиране на брюкселско зеле в саксия
Джуджетата сортове брюкселско зеле могат лесно да се отглеждат в саксии както за хранителни, така и за декоративни цели, тъй като растенията не надвишават 60 сантиметра височина.
За силни и енергични растения саксията трябва да е по-висока от широката. За да произведе брюкселско зеле, растението се нуждае от отлична експозиция, с почва, която винаги е добре дренирана и богата на органични вещества. Едно саксийно растение, при благоприятни условия, може да дава кълнове за повече от два месеца.
Болести и паразити
The брюкселско зеле като всички зеле, той се страхува от атаката на зеле, наагротид, херния на зеле, бръмбар, зелева муха, алтика или градинска бълха, брашнеста мана и гниене на корени и листа.
Лечения и лечения
Bacillus thuringensis и маслото от нийм са ефективни срещу ларвите на зелето. За да се борите с листни въшки, винаги можете да използвате органични продукти като: пестицид от коприва, чеснов пестицид, докато мацератът от пиретрум може да се използва срещу алтика.
Неща, които трябва да знаете
Зелето е мина от минерали и витамини и внася значителни полезни свойства в тялото ни: Зелените свойства.
Поради много ниския си калориен прием, около 43 калории на 100 грама, брюкселското зеле се включва в нискокалоричните диети. Консумацията им не се препоръчва за страдащите от подагра, тъй като кълновете са богати на пурини.
Използвайте в кухнята
Брюкселското зеле се използва в готвенето като гарнитура към ястия от месо и сирене. Можете да приготвите яхнии, с бекон със сметана, запечен гратен или просто сварен в салата. Брюкселското зеле има горчив и кисел вкус, така че за да се увеличи усвояемостта му е препоръчително да се вари няколко минути в подсолена вода.
Любопитство
Брюкселското зеле е растение, произхождащо от Белгия, внесено в Италия от древните римляни. Отглежда се предимно в Англия, Франция и Холандия.
Фотогалерия брюкселско зеле
