✅ Рустик пай с шунка и тиквички

Тези, които обичат селски пайове, вдигнете ръка! Вкусни, вкусни и подходящи за всяка ситуация, селски торти са идеални за пикници, празни рецепти за хладилник и приятни моменти с приятели и роднини и, защо не, перфектният мач за летен аперитив!

Днес ние предлагаме такъв семпла и вкусна селска пита, ако нямате време да приготвите бутер тесто у дома, можете да използвате руло прясно бутер тесто и резултатът е гарантиран. Използваните съставки, като шунка и тиквички, също могат да се променят по желание, например като се използва сурова шунка вместо варена шунка, както е посочено в рецептата. Също така е възможно да използвате моцарела, ако харесвате този жилав ефект, когато режете филийката.

Рустикална баница с шунка и тиквички

На първо място измийте и подрежете тиквичките и след като изсъхнете, ги нарежете на тънки филийки с помощта на остър нож или мандолина и ги оставете настрана.
В голяма купа смесете биволската рикота с двете цели яйца, пармезан, сол и черен пипер и разбъркайте, докато се получи гладък крем.
Накълцайте сварената шунка и я добавете към сметаната и дръжте в хладилника за 10 минути.
Междувременно разточете бутер тестото в форма за торта с диаметър 22 см, изрежете излишното тесто, което можете да запазите, за да украсите ръба.
Набодете както дъното, така и отстрани с зъбите на вилица, за да сте сигурни, че сладкишите са равномерно приготвени и поставете пълнежа от рикота, яйце и шунка вътре.
Изравнете повърхността с гърба на лъжица и продължете да покривате с тиквичките.
Започнете да подреждате тиквичките една върху друга, започвайки отвън. Попълнете първия кръг и повтаряйте, докато стигнете до центъра. Смесете останалите парченца бутер тесто и запечатайте ръба с декорацията, която ви харесва най-много. Намажете повърхността с разбит жълтък и поръсете повърхността с пармезан, за да стане хрупкава и ухаеща по време на готвене. Печете в статична фурна за 40 минути при 170 °, като внимавате да проверите готвенето на основата. След първите 30 минути, за да избегнете изгарянето на повърхността, ако забележите, че е твърде златиста, покрийте я с диск хартия за печене и продължете да готвите още 10 минути.