✅ Кюфтета в зеленчуков сос

Мека и сочна Кюфтета в сос на зеленчуци те са отлична алтернатива на традиционните кюфтета със сос. Смес от зеленчуци, богати на витамини и минерални соли, комбинирани с протеини на месо и яйца, ще се превърне във втория фаворит дори от най-малките. Вкусен начин за приготвяне на питателно, вкусно и много практично ястие.

Приготвяне на кюфтета в зеленчуков сос

Поставете месо смлян в голяма купа заедно с малко трохичка на хляб мокри и изцедени и го работете бързо с лъжица или с ръце.
Присъедини се към яйца цяло, на пармезан и сол и разбъркайте енергично на ръка, като включите добре всички съставки.
След като сте получили еднородна и мека смес, направете малко кюфтета средно големи и внимателно ги прехвърлете в брашно като се уверите, че сте покрили цялата повърхност.
Завършете операцията с всички кюфтета и ги подредете в тава, която чака да приготви соса.
На дъска за рязане изрежете тиквички добре измити, изсушени и подрязани.
Подгответе a задушено нарязвайки го на малки парченца морков, лук и целина.
Присъедини се към задушено в тиквички и го изсипете в тиган с малко масло Evo.
Оставете го да се готви за няколко минута на слаб пламък.
Добавете няколко черпака от зеленчуков бульон и продължете да смесвате.
Оставете зеленчуковия сос да се готви 5 минути винаги на слаб огън и ако е необходимо, добавете малко бульон.
Бавно поставете кюфтета в соса и гответе равномерно от двете страни, като ги обръщате от време на време.
Добавете малко вода за уплътняване на соса и приключване на готвенето за други 4/5 минути.
Сервирайте горещо придружени от хрупкави крутони.

Любопитни кюфтета в зеленчуков сос

За да направите кюфтета по-вкусни и меки по същото време, можете да използвате смесена кайма. Заедно с месото от теле, добавете на равни части и тази на прасе, което ще ви позволи да придадете на вашите кюфтета повече вкус и уникална мекота. Можете да използвате тази малка тайна всеки път, когато правите кюфтета, дори за тези в сос или печени или пържени.