The скумрия това е риба, която все още е малко известна на нашите маси и е известна на повечето хора с името макарело или лацерто. Той е отличен заместител на всяка друга по-известна синя риба и е екологично устойчив, евтин и много богат на Омега 3. Нека да видим заедно как да подготвим Филета на скумрия в тигана, вкусно и със силен вкус!
Процес на филета от скумрия в тиган
- В незалепващ тиган комбинирайте две супени лъжици масло Векове и два клина начесън и оставете да овкуси на слаб огън.
- Междувременно измийте старателно Чери домати, изсушете ги добре с абсорбираща хартия и ги нарежете на четири части.
- Ако решите да използвате каперси или cucunci е безразличен. И двете ще са запазени в сол и е важно да ги обезсолите, преди да ги приготвите. Изплакнете ги обилно под течаща вода за няколко минути, като внимавате да елиминирате остатъчната сол на повърхността.
- Изсушете ги с абсорбираща хартия и след като изсъхнат, ги нарежете на малки парченца, като отстраните дръжката. Използвахме cucunci защото са по-вкусни и по-месести, но ако имате каперси няма нужда да ги режете. Необходимо е да ги измиете внимателно и да ги добавите цели към соса.
- Обединени i Чери домати в тиган, заедно с каперси или ai cucunci и варете на слаб огън няколко минути и докато доматите изсъхнат.
- След като основата на соса се смеси добре, добавете филетата от скумрия. Използвахме натурални филета от скумрия. Ако използвате този тип в буркан, извадете ги с голямо внимание, за да не се изтъркат цели парчета. Ако, от друга страна, използвате скумрия прясно от производителя на риба се погрижете да премахнете люспите и вътрешностите и да продължите да готвите нормално. Ако не сте сигурни как да почиствате прясна скумрия, следвайте нашата ръководство в края на рецептата.
- Оставете го да се готви скумрия за няколко минути, като се разбърква от време на време. Направете соса да се придържа към месото, за да стане още по-вкусно. Накрая добавете i кедрови ядки и го оставете да готви за 2/3 минути още.
- При изключен огън добавете няколко листа от босилек прясно, разбъркайте и оставете да вкуси.
- Сервирайте върху чиния за сервиране, като внимавате филетата от скумрия да се поставят върху вкусния сос за дресинг. Украсете с още босилек свеж и добър апетит!
Как се почиства прясна скумрия?
Стария внушение на бабите, които разпознаха свежест от окото от улова за деня, се отнася и за малки и средни риби като ло скумрия. Ако сте на пазара и искате да си купите това вкусно синя риба уверете се, че тези, които избирате първо, имат главата, от там можете да проверите дали окото е брилянтен е изпъкнали и ако месо Аз съм тургиден а гръбначният стълб непокътнат.
Но как да продължите почистване малко скумрия в къщата? Има малко правила и аз стъпки ефективно да се следва, за да се получи безупречно почистване на тази толкова ценна за нашето здраве риба. За да избегнете оставянето на неприятни миризми по ръцете и ноктите, препоръчваме ви да се екипирате ръкавици, а нож остър и на ножици от кухнята. Първата и основна стъпка е да премахна перките, везни, вътрешности и хрилете. Вътрешностите имат доста горчив вкус и тяхното изкормване също служи за елиминиране на бактериите, присъстващи в червата. С нож или ножица отстранете перките e мащабирайте го.
Можете да използвате гладката страна на ножа или подходящия скалер, ако имате такъв в кухнята си. Разрежете корема на рибата до главата и спомощ на ножици или с пръсти откъснете вътрешностите и хрилете. Това е първата стъпка, а също и основната, която позволява почти цялостно почистване на скумрията. Продължи към отстраняване на всеки остатъци и други видими черва, правите внимание да не се прекъсне жлъчен мехур, лесно разпознаваема по зеленикавия си цвят, който, след като се отвори, може да освободи течност отнеприятна миризма. След като почистването приключи, можете да решите дали да премахнете или оставите главата и, отваряне на филето пеперуда, почистен с внимание месото до рибена кост е изплакнете внимателно под течаща вода, за да отстраните всички остатъци от почистване. Вашият скумрия той е чист и готов за готвене!
Може да се интересувате от: Възпроизвеждане и характеристики на скаларите
Свойства на скумрията
The скумрия, чието научно име еScomber Discombrus е риба на среден размер който принадлежи на семейството Scombridae и това е едно от най-добрите, което попада в категорията на най-известната "синя риба". Неговата аромат много е интензивен и се характеризира със своята пулпа и много меко месо което го отличава от по-нишковидния един от другите му близки роднини. Тя Имот хранителните вещества сега са безспорни: всъщност това е важен резерв от полиненаситени мастни киселини, по-известен като Омега 3 или известните мазнини "добре” основен за здравето на нашето тяло и по-специално накръвоносна система. Те помагат за намаляване на нивото на лошия холестерол в кръвта, поддържат мозъка във форма, предпазват от възпаление на храносмилателната система и е важно източник на енергия за нашето тяло.
Имате ли проблеми с растенията? Присъединете се към групата
Ползи
Някои изследвания показват, че постоянната консумация на синя риба може да донесе важно количество Омега 3 полезен за нашето тяло и преди всичко способен да подобри някои функции. На първо място, приемът на тези киселини става по-добре несъмнено натиск сангвиник. Консумацията на добавки Омега-3 и голямата консумация на мазна риба е показана за страдащите отхипертония, един от основните рискови фактори за среща на сърдечни заболявания.
Полезно за подобряване на здраве на сърцето, тези киселини са и ценни съюзници за противодействие на нивата на холестерол в кръвта, което ако е повишено, може да причини непоправими щети на тялото ни, като предизвика втвърдяване и стесняване на артериите. Някои изследвания показват, че яденето на скумрия може да помогне намаляване нивата на LDL в кръвта. В допълнение, приемът на Омега-3, става по-добре настроение и е в състояние да противодейства и облекчава психични състояния на средно същество като безпокойство е депресия.
Пържени на тиган скумрия филета снимки и изображения
