Там готвене в сол това е най-добрият начин да се насладите на рибата в нейната цялост свежест без да променя автентичността на оригиналния си вкус. Големите риби са идеални за този тип готвене, бърз и евтин процес, но без да се пренебрегват някои важни предпазни мерки. Избрахме много свеж морска платика за да постигне това деликатно ястие, здрави и богат на хранителни вещества и Омега3. Нека да видим как да подготвимМорска платика в солена кора в тази много проста стъпка по стъпка рецепта!
Процес на морска платика в солена кора
- В тиган с високи страни добавете едра сол, фина сол и билки вие сте избрали. Предпочитахме дел мащерка класически, дел лимонена мащерка което върви добре с прясна риба и клонки от розмарин. Смесете всички съставки с лъжица или с ръце, за да смесите всичко добре.
- Изсипете в бяло вино и навлажнете солта, което я прави лесно работеща.
- След като сте избрали какъв вид риба да използвате, претегли го и вземете предвид времето за готвене въз основа на теглото. Препоръчва се да се използва тази пропорция: за всеки килограм месо Кореспондент 30 минути готвене във фурната.
- Избрахме много свеж морска платика който вече е добре мащабиран и почистен от всички вътрешности.
- Преди да го покриете със сол, поставете такъв в корема скилидка чесън и билки който ви харесва най-много или един парче лимон.
- Затворете корема и покрийте с навлажнена сол към бяло вино, като се уверите, че сте уплътнете за добро всички части на рибата. Изпечете статична фурна да се 190° и продължете към времето за готвене въз основа на теглото на рибата. Нашата морска платика тежеше приблизително 900 грама и го оставете да готви за 25/30 минути.
Ползи от готвенето със сол
Там готвене в сол това е техника древен и е сред най-простите и леки, особено при готвене на прясна риба. От историите на нашите баби и дядовци щеше да се случи да чуем анекдоти за готвене, в които готвенето беше често пясък или пепел и така дори готвенето със сол принадлежи към онази гастрономическа история, която се корени в вековни традиции. С този вид готвене всички характеристиките на месото остават непокътнати като по този начин се избягва размяната на материали и се гарантира a чиния финалът здрави и здрави.
Предложения за солена риба
Един от рисковете, пред които е изправен при готвене a солена риба е, че самата сол се пренася вътре в месото, променяйки автентичния му вкус, за да се избегне това е необходимо уплътнете за добро корема след като се напълни с чесън и билки и преди всичко има такъв доста дебела кожа. И така, зелена светлина до средни и големи риби като глупак, лаврак еморска платика избягване на филета, които, след като вече са частично обелени, биха били по-подходящи за приготвянето им в тиган с няколко здравословни и основни съставки.
Морска платика в снимки и изображения на солена кора
Може да се интересувате от: Задушена морска платика
