Ако имате много кайсии у дома за консумация и няма достатъчно съставки за приготвяне на кайсии с царина или сметана кайсии, тогава можете да изберете кайсиево едро или пълноценен компот от кайсии, рецепта, която предлагаме днес. Последните трябва да се сервират студени (може би следобед вместо чай), придружени от не твърде сладки сухи бисквити и бутер тестени изделия.
Състав:
- 1 кг. и 150 гр. от кайсии
- 300 гр. захар
- 1 чаша вода
- 1 голяма лъжица Кирш
- 1 лимон
Подготовка:
Вземете узрелите кайсии в правилната точка, измийте ги, подсушете ги внимателно с чиста кърпа, разделете ги на две и извлечете костилката. Отделете около десет камъка. В тенджера разтопете и кипете захарта с водата за две минути, след което добавете кайсиите.
Задушете ги, докато станат нежни, но не и отменени. С решетъчна лъжица ги извадете едно по едно и ги подредете в кристален компостер. Оставете сиропа да се сгъсти, като увеличите топлината на пламъка, след това добавете кирша и лимоновия сок. Извадете сока от пламъка и го изсипете върху кайсиите. Отстранете бадемите от ядките, които сте оставили настрана. Отстранете кожата от бадемите и ги нарежете на ивици. Украсете компота си с тях.
