Приготвяне на пастата с лук Тропея
Изберете твърд и здрав лук Tropea.
Надуйте лука, отстранете двата края.
Нарежете лука на много тънки филийки.
Поставете ги в студена подсолена вода за около десет минути.
Поставете лука в гевгир и го оставете да се отцеди добре и след това ги намажете с чиста кърпа или кухненска хартия.
Междувременно изсипете 1 супена лъжица екстра върджин зехтин в малък незалепващ тиган, загрейте го на слаб огън, добавете кедровите ядки и ги препечете, без да ги изгаряте.
Вземете по-голям тиган, добавете маслото, добавете нарязания лук и малко вода. Включете котлона и гответе на умерен огън без капак.
Може да се интересувате от: Свойства и калории лук Tropea
Когато лукът е сварен или е достигнал кремообразна консистенция, добавете полуореха (натрошен), сухото бяло вино и разбъркайте, след няколко минути добавете сол.
Напълнете тенджера с вода, добавете сол и оставете да заври.
Загрейте тестените изделия, за предпочитане ригатоните или пеннето.
Имате ли проблеми с растенията? Присъединете се към групата
Отцедете пастата и след това я изсипете в лучения сос.
Добавете настърганото пекорино романо и препечените кедрови ядки; разбъркайте добре.
Сервирайте пастата с генуезкия лук от Тропея. Поръсете го с настърган пармезан или пекорино романо и го поднесете на масата.
Неща, които трябва да знаете за лука
- Свойство лук Tropea
- Отглеждане на лук
Рецепти с лук, които да опитате
Сладко от лук
Лук рецепти фото галерия
