✅ Pandolce - Рецепта

Приготвяне на пандолсе

Поставете половината брашно и маята, разтворени в малко топла вода, в купа, разбъркайте и замесете, докато тестото стане гладко и хомогенно.
Оставете да втаса на топло място, докато удвои обема си.
Междувременно смесете останалото брашно с разтопеното масло, водата от портокаловия цвят, виното, марсалата и захарта.
Добавете полученото тесто към втасалото и ги месете 20-30 минути, докато се получи хомогенно тесто.
Разточете тестото с ръце и добавете нарязаните шам фъстъци, кедрови ядки, стафиди и семена от копър.
В този момент отново замесете тестото за още 10 минути.
Поставете тестото в леко намазнена и набрашнена тава за печене и оставете да втаса още 4 часа, като го покриете с кърпа.
Когато тестото удвои обема си, включете фурната и гответе на 180 градуса за 40-50 минути или докато се образува златиста коричка и не се отдели от краищата на тавата.
Когато се приготви, оставете го да се охлади, след което прехвърлете Торта Генуа върху поднос за сервиране и го украсете, според традицията, с клонче лавр.