Как се оцветява захарната паста?
Преди няколко дни ви показах чрез фотографска стъпка по стъпка как се приготвя захарната паста у дома, но как я оцветявате? И какви бои трябва да се използват?
Има няколко вида хранителни оцветители които могат да бъдат разделени на четири широки категории:
Течности;
На прах;
В гел;
В паста.
Според мен най-подходящ за оцветяване на захарна паста или на Фондан от маршмалоу те са гел, прах или паста багрила, тъй като чрез използването им можете да получите ярки и интензивни цветове, докато с течни багрила получавате по-приглушени и матови цветове.
Къде можете да закупите цветовете за захарната паста?
Течните багрила се намират навсякъде в малки супермаркети и магазини в цялата страна и имат ниска средна цена.
Цветовете в прах, гел и паста вместо това те могат да бъдат закупени в магазини, специализирани в сладкарски изделия, или онлайн.
Тяхната цена е по-висока, например флакон от 28 g багрилна паста Wilton струва около 3,00 евро.
Прахообразни багрила те могат да се използват както сухи, така и разредени в няколко капки алкохол.
Как оцветявате пръчка захарна паста?
Пригответе работния плот, който може да бъде силиконов килим, мраморен плот на кухнята или дървена дъска за рязане: в този момент прахът отгоре е с много малко пудра захар, вземете клечка за зъби и я потопете в багрилото "Мръсно" малко повърхността на пастата от бяла захар.
Омесете добре, като сгънете тестото върху себе си няколко пъти, сякаш е тестото за домашна паста: сега добавете още багрило въз основа на интензивността на цвета, който искате да постигнете, но внимавайте да не прекалявате.
Може да ви заинтересува: Оцветяване на Хелоуин
Когато тестото е перфектно оцветено, увийте го в прозрачно фолио и готово: ето един прост видео урок (дори и на английски)
източник чрез pour-mes-enfants.over-blog.com
