Приготвяне на спагети с цитрусови плодове
Това е първо ястие с цитрусов и леко кисел вкус, което за приготвянето му изисква портокали и лимони от биологично земеделие, още по-добре, ако се събира директно от растения, отглеждани в зеленчуковата градина, в градината, а също и от тези, отглеждани в саксии.
Поставете съставките, посочени в рецептата, върху работната повърхност.
Вземете голяма тенджера, напълнете я с вода, добавете сол и я кипнете.
Междувременно измийте портокала и лимона под течаща студена вода. И почистете кората, за да премахнете натрупания в порите прах.
Изсушете цитрусовите плодове с абсорбираща кухненска хартия и след това с белачка за картофи издърпайте тънки ивици кора без бялата част.
Настържете лимоновата кора.
Настържете портокала.
Измийте и магданоза, подсушете го и го оставете настрана.
Може да се интересувате от: Спагети с миди
Изцедете портокаловия сок, прецедете го и го изсипете в чаша.
Изцедете и лимона, филтрирайте сока и го добавете към оранжевия.
Имате ли проблеми с растенията? Присъединете се към групата
Когато водата заври, пуснете спагетите и ги сварете ал денте.
Междувременно пригответе цитрусовия крем.
Вземете тиган с незалепващо покритие, изсипете малко копче масло (по желание), добавете цитрусовия сок, настърганите кори, сложете на котлона на умерен огън и гответе.
Подправете със сол, добавете щипка черен пипер и разбъркайте.
Веднага след като сокът започне да кипи, добавете сметаната и разбъркайте, за да се смеси всичко.
Оставете всичко да овкуси и да се сгъсти, докато получите гладък, но не прекалено плътен сос.
Отцедете спагетите.
Изсипете спагетите, все още капещи с вода, в тигана с цитрусовия сос.
Задушете ги в соса за няколко минути, след което изключете котлона.
Сервирайте спагетите с цитрусови плодове и украсете с ивиците портокалова и лимонова кора
Посолете соса и сложете отцедените спагети al dente, задушете, за да ги овкусите добре, сервирайте с листа магданоз.
Съвети
Ако не харесвате сметаната, можете да уплътните цитрусовия сос, като добавите 1 супена лъжица брашно и, ако искате, можете също да замените спагетите с папардел или яйчени юфка.
Не забравяйте да отделите малко от водата за готвене на тестени изделия, за да разредете соса (в случай, че е твърде плътен).
Ако желаете, при сметаната ще бъде възможно да настържете още повече кори, за да направите ястието още по-вкусно и ароматно.
За още по-диетично ястие, но също толкова лесно и бързо можете да приготвите спагети с лимон, типично ястие на брега на Амалфи.
И отново спагети с риба тон и лимон.
Винаги с цитрусови плодове, можете също да приготвите лимонова извара или портокалова извара, която да служи като десерт.
Фотогалерия паста с цитрусови плодове
