The артишок, Cynara scolimus, е растение с несигурен произход, с множество билкови добродетели. Много ценен в кухня в името на цвете, вместо това се използва в медицинската област за свойства на листата, а именно Артишок наркотик, който има горчив вкус, но богат на активни съставки.
Активни съставки на артишок
Артишокът оставя, от който тинктура, по същество се състоят от танини, цинарин, кофеинова киселина и хлорогенова киселина също са богати на флавонови съединения, слуз, пектини, калиеви и магнезиеви соли.
Артишокът също е храна, която осигурява натрий, калий, калций, фосфор и витамини А, В1, В3, С и РР.
Свойства на артишок
The артишок притежава важни полезни свойства, подчертани в:
- пречистващ, действа върху холестереза с чисто жлъчегонно действие, стимулирайки чернодробната функция;
- диуретик стимулира диурезата;
- жлъчегонно и жлъчегонно: действа ефективно върху метаболизма на уреята и холестерола, като по този начин понижава нивото на кръвта;
- има защитни ефекти по отношение на рак на черния дроб;
- стимулира чревната перисталтика, помага в борбата със запека.
- артишокът намалява азотемията, поддържайки ниските нива на кръвната захар благодарение на инулина;
- стимулира стомашните сокове и улеснява храносмилателния процес (помага и за бързото премахване и изхвърляне на алкохола)
Противопоказания на артишок
Избягвайте да го приемате, ако сте подложени на камъни в жлъчката или пътища. Избягвайте употребата в комбинация с увреждащи стомаха лекарства.
Артишок по време на бременност и кърмене
По време на бременност не се препоръчват сурови или недоготвени артишоки.
Избягвайте артишок по време на кърмене, защото той предотвратява отделянето на мляко.
Артишок и диабет
НА пресни артишок съдържат инулин което помага да се поддържа нивото на кръвната захар ниско. Ако артишокът се съхранява, инулинът има тенденция да се трансформира в други видове захари, които не се радват на същите свойства.
Може да се интересувате от: Свойства и калории на портокалите
Калории и хранителни стойности на артишок
Калориите варират в зависимост от вида на артишок, но като цяло 100 g артишок осигуряват около 40 калории и 0,2 g липиди, 0 mg холестерол, 11 g въглехидрати, 3,3 g протеини
Заетост и употреба на артишок
Артишокът се използва широко при храносмилателни разстройства, причинени от чернодробна недостатъчност, чиито явни симптоми обикновено са повръщане, непоносимост към храна и затруднено храносмилане.
В козметиката се използва за приготвяне на инфузии, отвари, кремове, способни да направят кожата мека и копринена.
Домашната запарка от артишок помага за елиминиране на натрупаните токсини, а здравословният билков чай помага за пречистването на черния дроб.
Имате ли проблеми с растенията? Присъединете се към групата
Рецепти с артишок
Ястията, които запазват най-много свойства и активни съставки, са тези, които включват суров артишок. В бульона за готвене се освобождават много принципи и следователно се губят от цветето.
Поради това е за предпочитане да се приготвят ястия, в които също се използва бульонът, освободен от артишок.
Нека да видим някои типични рецепти:
- Омлет от артишок
- Артишок ризото
- Печен артишок
- Артишок Giudia
- Артишок ала Романа
и много други, които можете да намерите на нашия сайт Casa.atuttonet.it
Фото галерия и изображения на артишок
