Приготвяне на студени селски тестени изделия за лятото
Измийте чушките, тиквичките, зелените люти чушки и патладжаните под течаща студена вода и ги подсушете с чиста кърпа.
Подрежете патладжаните, отстранете дръжката и долния край и ги нарежете на кубчета или тънки филийки.
Вземете тиган с незалепващо покритие, изсипете екстра върджин зехтина и го поставете на котлона на умерен огън. Когато маслото е горещо, добавете патладжаните и гответе, докато придобият приятен кехлибарен цвят.
Междувременно проверете тиквичките и ги нарежете на филийки с дебелина около половин см.
Отцедете патладжаните от маслото и пуснете тиквичките.
В този момент разделете чушките наполовина, отстранете семената и вътрешните нишки.
Може да се интересувате от: Рецепта за пълнени чушки
Нарежете чушките и ги потупайте с абсорбираща кухненска хартия.
Извадете тиквичките от тигана и пуснете чушките.
Имате ли проблеми с растенията? Присъединете се към групата
Накрая запържете зелените чушки, след като ги почистите.
Поставете всички пържени зеленчуци в достатъчно голяма купа, разбъркайте ги внимателно и добавете цели и нарязани маслини.
В друг тиган задушете малко екстра върджин зехтин с 2 скилидки чесън.
Добавете няколко домата, подправете със сол и варете на умерен огън за няколко минути.
Добавете зеленчуците към готовия сос пържени, Пармезан, няколко листа босилек и разбъркайте.
Загрейте макароните, пене ригата, тортилиони или фарфале и след като ги отцедите, ги пуснете в зеленчуковия сос.
>
Смесете внимателно тази изискана паста, добавете малко пресен босилек, настърган пармезан и поднесете това вкусно летни тестени изделия.
Фотогалерия рецепти за студена паста
