Приготвяне на сицилианска паста
Алтернатива на сицилианските печени тестени изделия, за да не се откажете от този изискан първи ястия, базиран на патладжан и да не се налага да понасяте допълнителната и непоносима топлина, излъчвана от фурната: ето как
Вземете 2-3 патладжана, които не са твърде дебели като сорта "виола топ".
Измийте ги под течаща студена вода; изсушете ги с чиста кърпа и след това ги отметнете.
Нарежете патладжаните на кубчета или филийки и пригответе патладжаните на гъби (дори и предния ден).
Можете също да използвате патладжаните с гъби, които са останали.
Междувременно загрейте макароните (penne rigate или rigatoni) в обилно подсолена вода.
Междувременно изплакнете босилека и го подсушете с абсорбираща кухненска хартия.
Може да се интересувате от: Сладко-кисел патладжан капоната
Нарежете пушеното сирене или моцарела (за предпочитане от предния ден) на кубчета.
Отцедете макароните (сварен зъб), изцедете добре водата за готвене и я изсипете в тигана, съдържащ патладжаните.
Имате ли проблеми с растенията? Присъединете се към групата
Добавете нарязаното на кубчета пушено сирене, нарязания босилек, настърганото сирене пекорино и разбъркайте всичко внимателно, докато видите сирената, които се въртят.
Изключете котлона, сервирайте, украсете с листа босилек и сервирайте на масата.
А за сицилианския пене док опитайте тази рецепта.
Фотогалерия рецепти с патладжан
