Приготвяне на тестени изделия и картофи с манатарки
За да стане това вкусно първо ястие можете да използвате i гъби манатарки пресни, замразени или изсушени.
Дори ако вкусът все пак ще бъде изненадващ с избрания вид гъби, препоръчвам да използвате замразени манатарки или още по-добре тези прясно.
Обелете картофи, нарежете ги на хапки и ги сложете в тенджера със студена вода.
Вари се около 15 минути и се добавя сол.
Междувременно в незалепващ тиган запържете чесън и люта чушка вмасло екстра върджин зехтин и добавете нарязани манатарки и го оставете да се готви достатъчно.
Пуснете пастата в тенджерата с картофите, отцедете, когато е ал денте, и изсипете в тигана.
С помощта на вилица намачкайте малко картофите, добавете сирене пекорино, смесете всичко.
Сервирайте тестени изделия с картофи и манатарки с поръсване на наситнен магданоз.
Ще видите каква доброта.
Неща, които трябва да знаете и любопитствата за манатарките
Почистване и сушене на манатарки
Видео за почистване на гъби
Фотогалерия Porcini
