Приготвяне на ризото с червено зеле или червено зеле
За да приготвите това вкусно и вкусно сезонно ризото, което е толкова полезно за вашето здраве, трябва да използвате няколко истински съставки.
Почистете зелето, отстранете най-твърдите външни листа и повредените.
Разделете червеното зеле на две части.
Отстранете вътрешната сърцевина с остър нож и след това нарежете зелето на тънки ивици и ги измийте добре в студена вода.
Прехвърлете зелето в гевгир, отцедете го добре и след това го потупайте с абсорбираща кухненска хартия.
Междувременно пригответе зеленчуковия бульон. Като алтернатива можете да го приготвите и с ядки Knoor или Star.
Почистете лука или шалота. Нарежете го на много тънки филийки, като използвате мандолина.
Може да се интересувате от: Зелеви кифлички с ориз
Вземете тиган с незалепващо покритие, налейте олиото и нарязания лук.
Поставете тенджерата на умерен огън и оставете лука да омекне.
Когато лукът взе хубав златист цвят, добавете зелето и го оставете да се готви, докато стане много крехко.
Имате ли проблеми с растенията? Присъединете се към групата
От време на време разбърквайте и добавяйте черпак бульон. Когато зелето е добре сварено, добавете ориза и го препечете.
Готвене на ризото с червено зеле
Деглазирайте ориза с бяло вино и веднага след като се изпари, започнете да добавяте горещия бульон и разбъркайте.
Постепенно добавете още зеленчуков бульон и оставете да попие напълно, преди да добавите още.
Когато оризът е сварен, подправете със сол, добавете шепа настърган пармезан и разбъркайте.
След като изключите котлона, разбъркайте ориза с копче масло и го оставете да почине няколко минути, преди да го поднесете на масата.
За да придадете по-кремообразна консистенция на ризотото със зеле, можете да добавите парче сирене таледжио, предварително нарязано на малки парченца, вместо маслото.
Сервирайте ризотото, поръсете го с още настърган пармезан и малко къри (по желание).
Фото галерия с рецепти за ризото
