Приготвяне на ризото с жълт тиква
За да приготвите това деликатно ризото с прясна тиква, поставете всички посочени съставки върху работната повърхност.
Почисти тиква, отстранете кората, нишките, семената и твърдата външна част, след което я нарежете на кубчета.
Почисти лук или лук шалот и го нарежете с остър нож на много тънки филийки.
Сотирана подготовка
Вземете тиган с незалепващо дъно, налейте маслото.
Добавете нарязания шалот и го оставете да изсъхне на слаб огън, за да предотвратите изгарянето му.
Готвене на ризотото
Добавете тиквата, 1/2 чаша вода и варете с капак, докато омекне.
Когато тиквата е сготвена, вземете около половината от нея, изсипете я в каната на блендера и пасирайте, докато получите гладък и хомогенен сос.
Може да се интересувате от: Ризото с бобови зърна
Изсипете част от тиквения сос в тенджерата и част в друга, за да приготвите бульона за готвене малко ориз.
Ти правиш тост на ориз.
Имате ли проблеми с растенията? Присъединете се към групата
Деглазирайте с бялото вино и след това го гответе, като добавяте черпак след черпак, като бъркате непрекъснато.
Когато е почти приготвено, около 18 минути, добавете пармезана, малко магданоз, копчето масло и разбъркайте.
Изключете котлона, оставете го да си почине няколко минути и след това сервирайте.
Сервирайте на масата Ризото с тиква с поръсване на пармезан и няколко листа пресен магданоз.
Фото галерия с рецепти за ризото и тиква
